Bolinho de arroz com linguiça e muçarela

Esse bolinho de arroz ficou bem saboroso e é claro que dá para usar as sobras de arroz! Afinal, essa é a principal utilidade dessa receita, além de divertir nosso paladar e matar a fome.


Ingredientes

1 xícara de arroz cozido
1 linguiça fina picada ou moída
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
2 colheres de sopa de salsa picada
1 ovo
1 colher de sopa de iogurte natural
1 colher de sopa de amido de milho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar em imersão

Como fazer

Coloque a linguiça em uma frigideira seca e levar ao fogo baixo para que ela cozinhe e doure a gosto. Escorra em papel toalha caso solte muita gordura.

Misture o arroz com a linguiça, o queijo, a salsa, o ovo e o iogurte. Adicione o amido e misture bem.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Aqueça o óleo em fogo médio e vá colocando a massa do bolinho de arroz no óleo às colheradas. Deixando espaço entre elas. Frite até dourar.

Escorra sobre papel e sirva em seguida.


Dicas / Substituições

Utilize presunto no lugar da linguiça ou omita para um bolinho vegetariano. Utilize o queijo e temperos que desejar.