quinta-feira, 2 de julho de 2015

Curry de frango com sementes de girassol

Frango ao curry com leite de coco


Esse frango ao curry feito de forma rápida e prática com manteiga de girassol ficou saboroso e saudável. E não tem nem glúten nem lactose. A manteiga de girassol dá sabor e textura ao prato.

Quem não quiser ter o trabalho de fazer a manteiga de girassol pode usar manteiga de amendoim ou outra comprada pronta.

A manteiga de girassol dá sabor e textura ao prato.


Ingredientes

500 g de filé de peito de frango em cubos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
3 colheres de chá de curry em pó
2 colheres de sopa de manteiga de girassol (ou de amendoim)
200 ml de leite de coco
Sal a gosto
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
Sementes de girassol tostadas para servir

Como fazer

Refogue a cebola e o alho no óleo até que a cebola fique transparente. Junte o curry e misture.

Junte o frango, misture bem e deixe dourar a gosto.

Junte a manteiga de girassol e o leite de coco, tempere com sal. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos até que o frango fique cozido e macio.

Acrescente o coentro e sirva salpicado com sementes de girassol.


Dicas / Substituições

Prepare o prato com peixe no lugar do frango.

Para um prato vegano substitua o frango por tofu.

O coentro pode ser substituído por outra erva a gosto.

Um comentário:

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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