Essa receita de cookies ficou fantástica, o ser sem glúten é somente um detalhe imperceptível. Usei manteiga de girassol e farelo de aveia na massa, o que deixou o cookie muito nutritivo. Mas atenção, essa receita não é light e é viciante. Faça e distribua aos amigos. Tô na fila!
Veja como fazer a manteiga de girassol nesse post AQUI
Ingredientes
1 xícara de manteiga de girassol
1 ovo grande
1/2 xícara de farelo de aveia (sem glúten)
1 colher de chá de fermento químico em pó
1/2 xícara de açúcar demerara
1/4 de xícara de açúcar mascavo
150 g de chocolate em barra meio amargo - picado
Como fazer
Preaqueça o forno no médio. unte uma assadeira com manteiga ou ghee.
Misture a manteiga de girassol com o ovo. Junte o farelo, o fermento e os açúcares, misture bem até formar uma massa uniforme e que não gruda nas mãos.
Se a massa ficar muito seca junte um pouco de manteiga derretida ou ghee, se ficar muito mole junte mais farelo. A consistência pode variar dependendo da consistência de sua manteiga de girassol.
Junte o chocolate picado misture.
Faça bolinhas com a massa e coloque sobre tabuleiro untado.
Asse por aproximadamente 10 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados e foscos. O centro deve estar macio e a camada externa crocante.
Dicas / Substituições
A manteiga de amendoim, ou manteiga de qualquer oleaginosa, pode ser usada no lugar da manteiga de girassol.
que bolachinhas perfeitas.
ResponderExcluirO Cantinho dos Gulosos