Receita de massa rápida e fácil com molho cremoso de tomate seco e castanha de caju
Mais um daqueles pratos resultantes de muita fome, pouco tempo e ingredientes escassos! Quase sempre tenho tomates secos em casa, creme de leite e castanha triturada, que gosto de adicionar em quase tudo: saladas, arroz, macarrão, sorvetes... Então resolvi misturar os três itens e meu macarrão ficou muito bom!! Vegetariano por acaso, pois não havia nenhuma carne, frango ou frio na minha geladeira!!
Ingredientes
10 tomates secos hidratados e fatiados
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de castanha de caju tostadas
1 pitada de orégano
Sal a gosto
Massa a sua escolha (250 g)
Queijo ralado a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a massa em água e sal. Enquanto sua massa cozinha, prepare o molho.
Moa no liquidificador ou mixer de mão o creme de leite com a castanha.
Doure o dente de alho no azeite, acescente os tomates e refogue um pouquinho. Junte o creme de leite e a orégano e deixe o molho cozinhar por uns 3 minutos. Tempere com sal a gosto. Acrescente um pouquinho de água ou caldo se o molho ficar espesso.
Sirva a massa com o molho e polvilhe com o queijo de sua preferência. Eu usei provolone ralado, era o que tinha aqui!
obs. Para hidratar os tomates secos deixe-os de molho em água bem quente por 30 minutos, escorra e fatie. Caso você compre os tomates em óleo não há necessidade de hidratar, somente escorra o excesso de óleo e fatie.
Veja também a receita de massa parisiense super fácil
.
Oi Andréa, a fome faz com que sejamos criativas, mesmo quando os ingredientes são escassos. Tenho receita aqui que foi feita nessas condições e agora faz parte do meu livro de receitas.
ResponderExcluirSua receita parece ser dessas que a gente acerta a mão.Bjs
Ficou muito bom mesmo!Tbm costuma me acontecer de nao ter nada na geladeira, mas um vidrinho de tomates secos sempre salva a situação!
ResponderExcluirMassinha básica mas super saborosa,ideia ótima a sua!
Ficou super lindo seu prato Andréa, comeria agora mesmo! Beijos
ResponderExcluirPra mim não precisa mais nada, é um prato completo.
ResponderExcluirque interessante essa idéia da castanha de caju gente...adorei isso...
ResponderExcluirdeve ter ficado excelente...
bjim
to passando mal nesse blog...nem sei por odne comecar...rsrsrs parabens!!!
ResponderExcluirOi Andreia, onde encontro tomate seco desidratado? nas casas de alimentos árabes? Nos supermercados sempre vejo aqueles marinados em óleo e sinceramente não me dá a menor vontade de comprar. Na realidade nunca usei tomate seco por esse motivo. Obrigada já pela dica. As receitas de massas me pegam, pois o filho e o marido são louquinhos por massas. Bj
ResponderExcluirÉ isso mesmo Jaqueline, em Casa Árabes à granel! Você é aqui do Rio? Na Cadeg também tem. Boa sorte.
ExcluirSe fizer a massa vou gostar de saber o que achou.
bjs