segunda-feira, 7 de maio de 2012

Bolo de frango nutritivo



Bolo de carne de peito de frango moída feito com aveia e gérmen de trigo, temperado com cebola, alho e minha mistura de especiarias para frango.

Depois de fazer o bolo de carne moída que ficou maravilhoso resolvi fazer com frango e também adorei, adaptei a receita para que ela ficasse bem saudável e nutritiva.

Depois de ter comprado minha Kitchen Aid com um opcional para moer carnes tenho me divertido com frango moído. Nunca tive coragem de comprar aquela carne de frango moída que vende pronta...


Ingredientes

700 g de peito de frango moído
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de farinha de aveia
1/4 de xícara de gérmen de trigo
1 ovo inteiro
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de creme de leite
1 colher de chá de shoyu
2 colheres de chá de tempero para frango
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de sálvia desidratada
Sal e pimenta-do-reino a gosto (usei 2 colheres de chá de sal)

Ingredientes para pincelar

1 colher de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de shoyu


Modo de preparo

Refogue a cebola e alho no azeite até dourar a gosto. Deixe esfriar um pouco.

Misture bem todos os ingredientes.

Molde um retângulo com a massa de frango sobre uma assadeira untada. Ou coloque em uma forma de pão ou outra do seu agrado.

Misture os ingredientes para pincelar e cubra seu bolo de frango com a mistura.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos ou até que o centro esteja cozido e o exterior douradinho. Caso você tenha um termômetro para carnes, a temperatura interna deve ser de 180°C. Não asse demais para que não resseque.

Substituições/dicas
Caso você não tenha a mistura de temperos não se estresse! Utilize especiarias a gosto.
O gérmen de trigo pode ser substituído pelo farelo ou mais aveia.
Caso não tenha farinha de aveia você pode usar a aveia em flocos pequenos ou moer um pouco no liquidificador.
O bolo pode ser recheado com legumes a gosto para uma refeição mais nutritiva ou com queijos e frios para um prato ainda mais saboroso!

8 comentários:

  1. Que delícia! Adoro esses bolos, são fáceis e saborosos, e sem dúvida a carne de frango moída em casa é muito melhor.
    bjs

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  2. Um petisco bem bom e bem saudável :), adorei!

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  3. Excelente essa receita Andréa, gostei. Nutritivo, saudável e muito gostoso sem dúvida nenhuma.Bjocas ótima semana

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  4. Parece estar delicioso! E o melhor é que está bem saudável.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

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  5. Oi Andréa, bom dia!
    Quero fazer essa receita hj, parece deliciosa! Não sei ainda como farei para moer td o peito de frango. Vou tentar o mini processador, só acho que vai demorar um pouco mais.

    Beijos,
    Rita

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  6. receitas maravilhosas estão aqui é só conferir.

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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