Estou a tempos para fazer inúmeras receitas, minha lista só cresce, mas ela não tem ordem definida. Às vezes aparece uma receita que me chama, me implora e não tem jeito! Eu passo na frente de todas as outras, mesmo que isso signifique ter de comprar outros ingredientes.
Aconteceu com essa lasanha à rolê!! Não é fofa? Eu vi uma foto no Pinterest e fiz logo que pude, no dia seguinte. Fui correndo ao mercado arrumar um massa de lasanha, mas para o recheio usei o que eu tinha em casa: ricota e carne moída já pronta.
A massa que comprei é bem fina por isso os rolos ficaram pequenos. Se quiser ter pouco trabalho compre uma massa bem larga, assim um ou dois rolos por pessoa são suficientes.
Ingredientes
200 g de massa para lasanha
250 g de ricota
200 g de creme de leite
Sal e ervas a gosto (usei meu sal de ervas)
Noz moscada a gosto
1/2 xícara de carne moída já pronta sem molho
Molho de tomate pronto a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Manteiga para untar o refratário
Como fazer o creme de ricota
Processe a ricota no processador de alimentos, junte o creme de leite, processe até o creme ficar uniforme. Salgue a gosto e junte ervas a gosto.Tempere com noz moscada.
Como fazer a lasanha enrolada
Cozinhe a massa em água e sal até ficar ao dente. Escorra e passe por água fria. Reserve.
Coloque uma folha de massa na bancada e seque com papel toalha.
Espalhe o creme de ricota por cima da massa. Coloque um pouco de carne moída por cima do creme. Ela vai grudar.
Enrole a massa como um rocambole. Repita com toda a massa.
Coloque os rolinhos de massa em refratário untado com manteiga.
Cubra com molho de tomates e o parmesão a gosto.
Leve ao forno até que aqueça bem e o queijo derreta.
Dicas / substituições
Como a massa que comprei era longa e fina tive de cortar ao meio. Com cada massa fiz dois rolinhos. Usei massa comum seca, comprada em mercado.
Use o recheio que quiser - frango, espinafre, presunto, etc.. - mas um creme espesso como o de ricota é importante para manter o recheio dentro da massa.
Para cobrir troque o molho vermelho pelo molho branco. Receita AQUI.
Hum...excelente sugestão!
ResponderExcluirBeijos
Tem um óptimo aspecto!
ResponderExcluirAmo lasanha Andréa, e se agrada aos olhos primeiro, o prazer de saboreá-la fica bem melhor. Achei uma graça, ficaram bonitas assim pequeninas, e com recheio de carne e ricota, já me conquistou. Adorei a idéia e sugestão. Beijinhos, ótima semana
ResponderExcluirFicou muito bonito, e imagino que super delicioso tb!
ResponderExcluirBeijinhos
Adoro receita com massa, parabéns, ficou lindo e imagino o sabor, show!
ResponderExcluirVou fazer!
Beijos
CamomilaRosa
Menina do céu! Isso deve ser muitooooooo bom, além de fácil!
ResponderExcluirNECESSITO fazer! o//
Me conquistou! <333
Será que dá pra fazer com massa pronta, daquelas que ficam na geladeira?
ResponderExcluirVocê diz massa fresca? Imagino que sim Laynara, mas você vai ter de colocar no forno com bastante molho para que cozinhem.
ExcluirSe fizer me conte se deu certo.
bjs