A combinação gorgonzola e abóbora é difícil de dar errado e parece estar na moda, onde olho tem essa sopa. E é claro que também sirvo no meu buffet. Você já provou? Vale à pena!
Já usei em um risoto que ficou maravilhoso - receita de risoto de abóbora com gorgonzola e sementes de girassol
A sopa que fiz ficou bem prática e é toda cozida, a gordura é só do queijo, que já tem bastante. A pimenta-da-jamaica dá um toque diferente e exótico e você pode saber mais sobre ela AQUI.
Nada como uma sopa quentinha e saborosa para a noite ficar mais aconchegante.
Ingredientes (para 3 ou 4 pessoas)
500 g de abóbora cortada em cubos sem casca e sem sementes (compro na feira já limpinha)
1 cebola roxa - em fatias
1 talo de aipo - cortado em 4 partes
1 dente de alho sem casca
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/4 de colher de chá de pimenta-da-jamaica moída (opcional mas dá um toque especial)
50 g de queijo gorgonzola esfarelado (ou a gosto)
Como fazer
Coloque em uma panela a abóbora, a cebola, o aipo, o alho e a folha de louro. Cubra com água e tampe a panela.
Leve ao fogo médio e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco, retire a folha de louro e descarte.
Processe a sopa no liquidificador até que se transforme em um creme liso. Acrescente mais água se necessário.
Volte com a sopa para a panela, tempere com a pimenta-da-jamaica, sal e pimenta a gosto. Junte o queijo e aqueça até que o queijo derreta bem.
Sirva quente com mais queijo se desejar.
Dicas / Substituições
Não gosta de gorgonzola? Use o queijo que preferir, mas ele deve derreter com facilidade.
essa sopinha com esse queijo. maravilhoso.
ResponderExcluirO Cantinho dos Gulosos