quarta-feira, 30 de março de 2016

Macarrão tipo yakisoba - com carne, legumes e sementes de abóbora

yakisoba de carne


Esse macarrão ficou bem apetitoso e foi feito de improviso com uma carne de peito de boi desfiada que eu havia congelado e macarrão espaguete integral. Gosto de ter potinhos pequenos com carne ou frango cozidos no congelador para uma emergência. Essa receita é ótima para aproveitar sobras de carne ou frango, estando congeladas ou não.

Usei as sementes de abóbora que comprei por absurdos R$ 95 o quilo. Elas são ótimas para a saúde mas o bolso pede arrego! Ia comprar meio quilo para testar algumas receitas mas cheguei em casa com 100 gramas somente. Elas foram parar no meu suco verde matinal, já acabaram e estou sem coragem de comprar mais. Essa foi a única receita sólida que fiz com elas, o bolo, as barrinhas e outra ideias ficaram para depois. Vocês entendem, né?

Se quiser cozinhar a carne como eu fiz, veja nessa receita aqui.


Ingredientes

1 xícara de carne ou frango já cozidos (serve carne assada ou picadinha)
1/2 pacote de espaguete integral (ou outra massa à gosto)
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média em fatias
1/2 pimentão em tiras (de qualquer cor - usei o amarelo)
1 colher de chá de gengibre ralado
2 dentes de alho amassados
1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)
1/2 xícara de caldo de frango ou de carne (ou água)
1 colher de chá de açúcar
2 cenouras médias descascadas e cortadas em tiras grossas - cozidas
1/2 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de sementes de abóbora descascadas (você já compra assim)

Como fazer

Cozinhe a massa em bastante água com sal. Escorra e reserve.

Refogue no óleo a cebola, o pimentão, o alho e gengibre até que a cebola fique macia.

Junte o shoyu, o caldo de frango e o açúcar. Deixe ferver, junte as cenoura e a carne.

Dissolva o amido em duas colheres de sopa de água e junte ao molho, mexendo bem. Deixe ferver outra vez até engrossar. Prove o sal e junte mais molho se soja se quiser.

Misture o macarrão ao molho, deixe ferver. Sirva com as sementes de abóbora.


Veja aqui a receita do yakisoba de frango


Dicas / Substituições

Substitua as sementes de abóbora por gergelim ou sementes de girassol, muito mais baratas!

Use os legumes que quiser.

As quantidades podem ser a gosto também!


4 comentários:

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