Aromas e Sabores do Pará - frutas 2

A natureza é tão generosa!! Tantas frutas encontrei em Belém que essa é a segunda postagem!

Encontramos cupuaçu por todos os lugares... R$ 1,00 cada fruta. Aqui no Rio já vi sendo vendido como fruta exótica a quase R$ 20,00! hihihi A kibon vende picolé de cupuaçu no nordeste. E nós aqui do sul não merecemos??


A poupa é retirada com uma tesoura, por mãos muito hábeis. Com ele se faz sorvetes, sucos, doces, bombons, musses, e o que sua imaginação permitir!


Acerola muito vermelhinha... Não tive oportunidade de provar, mas algo me diz que estavam doces!


Acerolas esperando para virar suco...


Bacuri - a fruta mais feia de todas se vinga com seu sabor maravilhoso! Faz o melhor sorvete e cremes deliciosos!


O cacau! O chocolate é feito com as sementes do cacau. Mas muito gente não sabe que sua polpa muito branca é deliciosa, adocicada e com acidez na medida certa. Rende um suco divino! Aqui no Rio encontro a polpa congelada, mas é muito ácida.


Lojinhas de poupas e sucos no ver-o-peso. Chegamos muito cedo pela manhã e não pude tomar um suco porque o gelo não havia chegado ainda. Fiquei aguando!!! (ainda estou aguando...)


A pupunha é o fruto da palmeira que dá também o palmito. Estava na época e seus cachos eram vendidos em todos os cantos de Belém!


As cores variam em tons de verde, amarelo e vermelho.


A pupunha deve ser consumida cozida em água como na foto abaixo. Sua polpa tem cor laranja e sabor que me pareceu o da castanha portuguesa. Pode ser recheada e servida como um canapé, em purês, etc. Não é um luxo?


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Aromas e Sabores do Pará - frutas 1

Biribá - delicioso, parecido com a fruta-do-conde

Frutas maravilhosas! Umas estranhas, outras ruins... não importa! A diversidade das frutas encontradas no norte do Brasil é incrível e deixa qualquer um de queixo caído, boca aberta e huuumm... babando!

Coloridas, cheirosas, pequenas, grandes, duras, macias... São tantas que dividi a postagem em duas. E olha que nem fotografei tudo que vi...


Carambolas




Graviolas aparecem no Rio de vez em quando, mas nunca havia visto tão grandes e tão doces! O sorvete é maravilhoso.



Jambo - com sua linda cor-de-rosa!



Nosso conhecidíssimo maracujá com sua poupa fresca vendida em saquinhos! São sei se é higiênico, mas com certeza é muito prático e muito melhor que poupa congelada!




Até mangostão encontrei! A fruta bonita e gostosa é de origem asiática.




Taperebá descascado. Não vi a fruta inteira... hhihihi Me disseram que é parecida com o cajá. O sorvete é divino. A fruta menorzinha não sei qual é... escapou! Alguém sabe?? (Fui informada pela Neide Rigo e outro leitor que é o murici! Obrigada gente!)




Mari? Foi este nome que anotei, o gosto não achei bom não!



O piquiá é comido cozido como uma fruta-pão




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Belém do Pará - passeio de barco

O passeio de barco por furos de igarapés foi muito interessante! Durou somente 3 horas, mas foi o suficiente para aprender muito. Vimos as casas dos ribeirinhos, saltamos em uma aldeia e nos embrenhamos na mata para ver pés de açaí (essa postagem é para depois), cupuaçu, pupunha, etc. Na volta paramos em uma lojinha para tomar sucos - de cacau, de cupuaçu, maracujá... Delícia!

A vida às margens do Rio apesar de simples parece boa e tranquila, muito diferente da vida barulhenta e tensa nas favelas das grandes cidades! A comida é abundante e saudável: frutas diversas, açaí, peixes...


Sementes de cacau secando. Os cilindros de palha são armadilhas para pegar camarão.


Ooops! Turista à vista!


As crinaças tentavam pescar em uma canoa.


Dentro da floresta colhemos um cacau... Meu amigos estavam com tanta fome que comeram com caroços e tudo!! hahaha... Sem ter tomado café da manhã, estávamos doidos por um pãozinho, mas já que não havia...


O cipó alho. Um tronco de planta que produz uma raspa com cheiro de alho! Incrível! É usado na medicina natural como diurético, para reumatismos etc. A Neide Rigo do blog Come-se usou as folhas como tempero. Mas euzinha só fui apresentada ao caule e burra, não perguntei sobre as folhas!!
Alguém já experimentou??


A árvore gigantesca, majestosa!


Pé de carambola. Não é nativo, mas o povo da cidade nem se importou!

A seiva da seringueira que pude provar é bem docinha! Nem imaginava que poderia ser comestível! Nosso guia falou que já foi usada no café, como leite. Adoraria experimentar no chocolate quente!


Uma caranguejeira!! Enfrentado os "perigos" da selva...

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Belém do Pará turístico - passeios e fotos

A foto acima é da catedral da Sé que fica bem pertinho do ver-o-peso e de vários prédios históricos como o forte e a casa das sete janelas.

Nem só de comida boa vive Belém do Pará! Por isso estou postando aqui algumas fotos de lugares bem legais para conhecer. É uma cidade muito bonita e com muitos atrativos: prédios históricos, igrejas, museus, natureza exuberante e paisagens belíssimas! Uma pena que está um pouco abandonada com muuuito lixo e trombadinhas pelos mercados! Socorro prefeito!!


A feira do açaí! Chegamos lá de madrugada e ainda estava escuro. Foi o máximo!! Vou preparar uma postagem somente sobre o açaí!


A Praça do Relógio - os pontos pretos no céu são urubus que rondam restos de peixes.


Em frente ao mercado do peixe por onde chegam os barcos.


O forte


A estação da Docas - complexo turístico com uma bela vista para o rio! Tem restaurantes, bares lanchonetes e pequenas lojinhas com preços "turísticos".


Restaurante Lá em Casa da Estação das Docas - do chef Paulo Martins é o mais famoso de Belém, serve comida regional muito bem feita! Almocei lá no buffet de domingo onde podemos provar um pouquinho de vários pratos: peru no tucupi, vatapá, maniçoba, filhote grelhado, etc...


Mangal das Garças - com borboletário, mirante com linda vista e muitos pássaros. O da foto abaixo é o guará.



Borboletas mil! Essas grandes posavam em nossas mãos.

Aromas e Sabores do Pará - pimentas e temperos

Muitas fotos da viagem à Belém, mas nada mais adequado do que começar postando as fotos das pimentas, ervas e temperos!

Para quem não conhece, o norte do Brasil é um mundo novo de Aromas e sabores! Eu tive aula de cozinha brasileira na faculdade onde pude ver e provar ingredientes e também fazer pratos do Pará e já tinha "viajado" muito por vídeos e fotos, mas nada como estar por lá pessoalmente! Cheguei a ficar tonta! Muita infomação e produtos novos para poucos dias...

As fotos foram tiradas no mercado ver-o-peso e em outra feira perto do hotel onde estávamos. Vejam abaixo.

Mil e um vidros de tucupi com pimenta! Nos restaurantes e nas residências ele é encontrado nas mesas substituindo o molho de pimenta com óleo ou vinagre encontrado em outras regiões do Brasil.


Pimenta-do-reino


Pimenta-do-reino branca


Saquinhos de temperos mistos


Pimentas frescas aos montes! A verde é deliciosa, suave e com um aroma incrível!


Pimentas coloridas


A famosa malagueta, encontrada em todo o país (eu acho...).



Pimenta de cheiro, a mais famosa do Pará. Pequenininha mas potente!


O cheiro verde do Pará, não é lindo? - com cebolinha, chicória do norte, coentro, alfavaca e pimentas.


O jambu! Erva que deixa a ponta da lingua dormente, é usada como verdura em pratos típicos - pato no tucupi, tacacá, etc.


A chicória do norte, folha grande e dura. É também conhecida por coentrão ou culantro (em espanhol e inglês). Tem cheiro e gosto de coentro mas é um pouco amarga.


O coentro, chamado de cheiro verde, tem a folha um pouco diferente da folha do coentro vendido aqui no Rio de Janeiro, e um aroma mais suave.

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