Receita de brigadeiro gourmet de chocolate com avelãs

Esse brigadeiro é para os fãs de avelãs ou de creme de avelãs!

Eu usei leite condensado, manteiga de avelãs caseira, mel e chocolate belga, porque eu comprei um saco imenso e tenho me divertido muito como já comentei semana passada. Utilize o melhor chocolate em barra que você puder comprar.

Se você é fã de brigadeiros não deixe de ler a postagem sobre o brigadeiro goumet que escrevi e gerou algumas polêmicas. A postagem de hoje é só uma receita!

Esse brigadeiro fica pouco doce devido à quantidade caprichada de avelãs. Se achar necessário adicione mais mel.


Ingredientes

150 g de avelãs
1 lata de leite condensado
100 g de chocolate em barra meio amargo
2 colheres de sopa de mel
avelãs moídas (extra para passar o brigadeiro) ou confeito a gosto

Modo de preparo


Como preparar as avelãs

Leve as avelãs ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourarem.

Coloque as avelãs em um pano de prato e esfregue para que a película se solte. Tente descascar o máximo que puder mas não se estresse se alguns pedacinhos de casca ficarem presos.

Leve as avelãs ao processador de alimentos e triture bastante até que a gordura comece a se soltar e formar uma pasta oleosa. Essa pasta pode ser chamada de manteiga de avelãs.


Como fazer o brigadeiro

Coloque na panela o leite condensado, toda a manteiga de avelãs, o mel e o chocolate em barra picadinho.

Leve ao fogo médio mexendo sempre como se faz com um brigadeiro comum.

Depois que o brigadeiro desgrudar da panela cozinhe por mais uns 5 minutos. Ou até o ponto que você gostar.

Enrole, umedeça os brigadeiros em água e passe nas avelãs trituradas. A água ajuda a grudar as avelãs.

Coma, mas não coma muito!


Substituições/dicas

Utilize amêndoas, nozes ou outra castanha no lugar da avelã.
Não usei manteiga porque as avelãs já são bem gordurosas.
Não utilizei nutella nem outro creme de avelãs industrializado porque esses contém aditivos e eu queria um brigadeiro mais natural.