Arroz de brócolis

Para mim misturar algum legume com arroz é uma excelente maneira de comer mais fibras e vitaminas e menos carboidrato. Já disse para você que sou igual criança, a verdura tem de vir disfarçada...

Gosto bastante de arroz com brócolis e eu faço essa receita com arroz já pronto, o que é mais uma boa maneira de aproveitar o arroz cozido do dia anterior.

Essa receita de arroz é um tradicional acompanhamento para peixes, mas eu gosto com qualquer tipo de carne e também com ovos cozidos.


Ingredientes


4 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite
1 brócolis americano médio lavado e bem picadinho
2 a 3 xícaras de arroz branco cozido

Modo de preparo

Refogue o alho no azeite até dourar.

Acrescente o brócolis e refogue em fogo baixo até ficar macio. Se necessário pingue algumas gotas de água para não queimar.

Junte o arroz já cozido e aqueça bem.

Sirva com mais alho tostado por cima. Ou como em minha foto com castanha de caju picada e tostada.


Dicas substituições
Quem não for fã de alho pode usar cebola picadinha
O brócolis comum pode ser usado no lugar do americano, se for o caso, aproveite as folhas também.

Sanduíche de cookies e sorvete

Olhe o que eu tenho comido pessoal!!

Aqueles cookies de chocolate com amêndoas do vídeo recheados com sorvete de creme.

Uma delícia! É só colocar um pouco de sorvete entre dois biscoitos, apertar um pouco e comer.

Utilize os cookies depois de frios ou faça como eu, recheie-os ainda mornos e coma rapidamente para não derreter o sorvete.

Prepare seus sanduíches na hora de servir.

Talheres engraçados para crianças em formato de brinquedos

Quando vi esse garfo de aviãozinho não resisti e resolvi garimpar outros talhres para crianças que são engraçados e em formatos de brinquedo para mostrar a vocês.

Adorei o avião e adoraria ter tido um quando pequena! Não é o máximo?

Con certeza a refeição da garotada fica mais divertida com os bonequinhos acima ou com o carrinho/colher da foto abaixo.

 

Amei esse conjunto aí de baixo em formato de utensílios de jardim, muito fofo! Compraria para mim se fosse fabricado em tamanho grande...

Esse dinossauros são bem populares e parecem fazer sucesso com a criançada!

Essa colher é um verdadeiro boneco, dobrável e tudo! Acho que essa é muita distração e corre o risco da criança não comer...

Já os aviõeszinhos abaixo são "finerrérrimos". Lindo presente para uma criança mais chique e que tem de tudo.

Onde comprar?

Coloquei essas fotos aqui a título de curiosidade! Todas as fotos são da loja da Amazon, onde encontrei esses talheres super fofos.


Aqui no Brasil eu não sei dizer pessoal! Como sempre peço aos leitores que se souberem nos enforme abaixo nos comentários.

Hambúrguer de frango light

Esse hambúrguer de frango ficou uma delícia! E ainda é light e saudável.

Eu usei a mesma massa que fiz para as almôndegas. Veja a receita AQUI.

Modelei como hambúrguer e grelhei na frigideira com um pouco de azeite até ficar dourado e cozido por dentro.

Abri um pão de hambúrguer com gergelim, aqueci na chapa, passei requeijão light e temperei com um pouco de mostarda.

Coloquei o hambúrguer e complementei com alface e tomates fresquinhos.

Comi acompanhado com batatas ao zaatar feitas no forno.

Lambi os beiços e a consciência não pesou.

Cookies de chocolate com amêndoas

Essa é a receita de cookies que fiz em vídeo para o hangout do Google + Restaurant Week. Adorei ter participado do evento!

Para quem não conseguiu assistir ao vivo, o vídeo do Youtube está abaixo.

É minha receita de cookie favorita e ela já apareceu aqui no blog com outros sabores. É muito fácil de fazer e super versátil.


Ingredientes

100 g de manteiga
2/3 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de açúcar mascavo
1 ovo inteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 e 1/3 de xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
200 g de chocolate em barra ao leite picado
100 g de amêndoas picadas

Modo de preparo

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar refinado e o mascavo, o ovo e o extrato de baunilha até a mistura ficar esbranquiçada.

Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e o bicarbonato.

Junte o chocolate picado e as amêndoas e misture.

Leve a massa para a geladeira até que fique mais firme para poder enrolar. Aproximadamente 30 minutos.

Faça bolinhas com a massa, coloque em uma assadeira deixando um bom espaço entre os biscoitos.

Asse seus cookies em forno médio por aproximadmaente 10 minutos ou até assem e dourem por fora.

Deguste morno!

Dicas/substituições
O chocolate usado pode ser meio amargo ou branco, se preferir.
As amêndoas podem ser trocadas por nozes, pistaches, castanha do caju, etc.
Não deixe seus biscoitos assarem demais para que fiquem macios no centro.
Para um cookie mais saudável substituia o chocolate por aveia, granola, passas, etc.

Receita de brownie de chocolate com amêndoas

Mais uma receita de brownie aqui no Aromas e Sabores. Essa foi adaptada do livro "The Best of American Test Kitchen".

Adorei o resultado, o doce ficou bem pesado do tipo quase puxa-puxa no centro, que deixei mal assado. O sabor de chocolate ficou bem forte, para os iniciados. Acompanhado de sorvete de creme ficou maravilhoso.

Curioso sobre essa forma diferente? Eu falei sobre essa forma especial para fazer brownies que vocês estão vendo AQUI.

Quem nunca fez brownie está na hora de tentar, é super fácil e o brownie tem a vantagem de não solar como o bolo. Ele já é "solado" por natureza.

Ingredientes

450 g de chocolate meio amargo picado
200 g de manteiga sem sal
1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
4 ovos inteiros
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 pitada de sal
1 xícara de amêndoas inteiras ou picadas grosseiramente

Modo de preparo

Toste as amêndoas em frigideira seca em fogo baixo mexendo sempre por uns 10 minutos ou até exalarem um aroma de noz. Caso estejam picadas ou sem casca controle o tempo pela cor, elas devem estar um pouco mais escuras.

Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo com a manteiga. Deixe esfriar um pouquinho.

Em uma tigela misture a farinha com o fermento e a pitada de sal. Reserve.

Em outra tigela misture bem os ovos com o açúcar mascavo, o açúcar comum e a baunilha. Não é necessário bater, mas os ovos devem ficar bem misturados.

Agora junte a mistura de chocolate e manteiga com a mistura de ovos e açúcar.

Acrescente a farinha de trigo reservada e misture bem sem bater.

Acrescente as amêndoas.

Coloque a massa do brownie em forma bem untada com manteiga e enfarinhada ou em forma forrada com papel manteiga.

Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos. As bordas deverão estar completamente assadas, mas o centro ainda um pouco mole e grudando no palito.


Dicas/substituições

As amêndoas podem ser substituídas por qualquer tipo de castanha/noz.
Eu uso as amêndoas com casca e tudo, um pouco mais de fibra faz bem! Se quiser você pode usar as amêndoas sem casca.
Eu tosto um pouco para que elas fiquem mais crocantes e saborosas, mas você poderá usá-las cruas sem problemas.