Receita de frango do Aromas e Sabores no Jornal Bem Forte

Mais uma receita do Aromas e Sabores foi publicada no Jornal Bem Forte edição de fevereiro! Legal, né gente? Obrigada Maura!

Quem quiser pode dar uma olhada no jornal nesse link AQUI.

A receita de frango ao alho e limão está AQUI. A receita é fácil de fazer e fica muito gostosa.

Cubos de extrato de tomate congelados - Dicas de cozinha

Essa dica de culinária é para quem cozinha em casa para pouca gente como eu. Eu abro uma lata de extrato de tomate, uso um pouco e ela fica mofando na geladeira. Literalmente! Não é legal desperdiçar, não é pessoal?

O que fazer para salvar o extrato? É só colocar o que não foi usado em formas de gelo, levar ao congelador ou freezer até endurecer. Desenformar e colocar em um saco ou caixa de plástico e deixar congelado.

Quando precisar é só usar, colocando quantos cubos quiser diretamente na panela. Não precisa descongelar.

Gostou? Compartilhe sua dica de cozinha comigo, se eu testar e gostar ela será publicada aqui no blog.

Veja também como fazer os cubos de manjericão.

Receita de omelete com cebola roxa

Essa fritada de ovos simples ficou bem gostosa e o recheio de cebola roxa a deixou colorida e com um ar de festa! Perfeita para uma refeição vegetariana fácil e rápida.


Ingredientes (para uma omelete)

1 cebola roxa cortada em fatias
1/2 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal
2 ovos grandes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de manteiga

Como fazer

Aqueça o óleo em uma frigideira, junte a cebola e a pitada de sal e refogue mexendo de vez em quando até a cebola ficar macia. Desligue o fogo e reserve.

Bata os ovos com um garfo até começarem a espumar. Tempere com sal e pimenta. Misture com o parmesão.

Derreta a manteiga em uma frigideira quente. Junte os ovos batidos.

Quando estiverem cozidos por baixo vire com uma espátula ou com a ajuda de um prato. Deixe cozinhar do outro lado.

Recheie com a cebola roxa refogada e sirva.


Dicas / Substituições

Utilize a cebola comum no lugar da roxa.
Para um sabor a mais, tempere a cebola com uma pitada de sálvia desidratada.
O queijo parmesão pode ser omitido.

Receita de suco verde - suco da energia vital

Faz algumas semana que tenho tomado suco verde pela manhã e já escrevi uma matéria mais longa contando  minha experiência e dando dicas e algumas receitas AQUI.

Esse suco eu postei no instagram do blog (aproveita e curte @aromasesabores) e a nutricionista Mônica Thompson (@monicathompsong) o nomeou Suco da Energia Vital. Chiquetérrimo! Tão chique que resolvi postar no blog também. Não merece?

Ela explicou que a água de coco ajuda no equilíbro de líquidos, a maçã é antioxidante, a hortelã é digestiva e o gengibre aumenta a imunidade. E ainda tem o damasco que tem fibras, ajuda na prisão de ventre e dá um gostinho todo especial. Essa até agora é minha combinação de suco verde favorita. E não escolhi os ingredientes pelos seus "poderes" mas sim pelo sabor.

Prova e me fala! Até que não curte suco verde vai gostar desse.


Ingredientes

250 ml de água de coco
1/2 maçã vermelha grande com casca
1 colher de chá de suco de gengibre
2 damascos secos
2 ramos de hortelã

Como fazer

Deixe os damascos de molho em água na geladeira de um dia para o outro ou coloque-os de molho em água quente por 20 minutos.

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Não é necessário coar.

Os melhores sucos do Leblon - Onde comer no Rio de Janeiro

 

Mais uma missão da Confraria Colherada Carioca foi cumprida! E com louvor! Não foi fácil provar 12 sucos em 4 lojas diferentes em uma mesma manhã... Escolhemos o bairro do Leblon por ela abrigar muitas das lojas mais famosas na cidade. A maioria delas tem filiais em outros bairros.

Aproveite para curtir a página da Confraria Colherada no Facebook! Fique por dentro das novidades e nos ajude a escolher os locais de nossas próximas missões.

Em todos os locais pedimos sucos sem açúcar e em copos de 300 ml. Tínhamos a intenção de provar os mesmos sabores em todas as casas, mas tivemos que trocar o de fruta de conde pelo de melancia. O suco de fruta do conde é muito pesado, espesso e doce. Adoro, mas dois na mesma manhã foi suficiente.

Balada Mix
Rua Ataulfo de Paiva, 620 Loja A 

Fotos - Acima sucos de fruta do conde e o suco verde e abaixo o de abacaxi com hortelã.

O ambiente é agradável, tem mesinhas e garçons. Serviço um pouco demorado.

Sucos servidos em copos descartáveis com canudo fino embrulhado em plástico.

Suco de abacaxi com hortelã - R$ 5,90
Sabor bem equilibrado, abacaxi maduro e saboroso, pouco ácido, bem gelado, desceu bem sem açúcar. O melhor de todos os de abacaxi para mim. O único detalhe é a quantidade exagerada de espuma.

Suco verde - vendido como suco detox - 7,90

Ingredientes - abacaxi, água de coco, couve, gengibre, hortelã e limão
Suco coado, de textura bem consistente. Gosto estranho e muito forte de gengibre, ácido com um certo travo. Não curti.

Suco de fruta do conde - R$ 6,90
Consistente e com sabor um pouco aguado, a fruta poderia estar mais madura. Não veio gelado como deveria.

Bibi sucos
Av. Ataulfo de Paiva, 591-A

Tem mesinhas na rua, onde ficamos, e atendimneto no balcão

Copos de vidro e canudos embrulhados em papel

Suco de abacaxi com hortelã - R$ 6,30
Bem gelado e com um bom equilíbrio entre hortelã e abacaxi, também com bastante espuma. Um pouco ácido com menos sabor de abacaxi, pede açúcar.

Suco verde - R$ 7,50
Ingredientes maçã, limão, couve e gengibre
Muito ralo, coado e ácido, gosto forte de gengibre, veio sem gelo. O pior dos 4 para mim.

Suco de fruta do conde - R$ 7,60
Sabor pronunciado da fruta, espesso, delicioso. Só precisava estar mais gelado

Big Polis
Av. Ataulfo de Paiva, 505

Mesinhas na calçada e atendimento no balcão, onde ficamos.

Copos de vidro e canudos mais grossos embrulhados em papel

Suco de abacaxi com hortelã - R$ 6,00
Bom sabor, equilibrado, um pouco ácido mais saboroso, veio bem gelado

Suco de melancia - R$ 5,00
Bom sabor da fruta, adocicado, bem gelado

Suco verde - R$ 7,80

O Big Polis foi a única casa que nos ofereceu escolher os ingredientes do suco verde. Muitos pontos para eles!
Ingredientes - couve, maçã, água de coco e gengibre
Boa consistência e muito bom sabor. O melhor deles para mim, mas é caprichado no gengibre, poderia ter um pouco menos.

BB Lanches
Rua Aristides Espínola, 64

O BB sucos é a casa de sucos mais famosa do Leblon. O atendimento é super rápido, eficiente e educado. Eu perguntei se pagava antes e o atendente me respondeu "sim, por favor"! Fiquei pasma! Me senti na Inglaterra onde o "yes" vem acompanhado de "please" e o "thank you" sempre segue o "no". Yes, yes, please! Quero ser atendida outra vez por esse rapaz para me sentir em uma cidade civilizada.

O local não tem mesas, mas há bancos de rua por perto. O pagamento deve ser feito no caixa antes do pedido.

Copos descartáveis, canudos mais grossos e embrulhados em plástico, mas não há canudos disponíveis no balcão, tem de pedir.

Suco de abacaxi com hortelã - R$ 7,00
Bem equilibrado, bem gelado, adocicado

Suco de melancia - R$ 6,50

Mais ralo que o anterior, mas saboroso, veio bem gelado.

Suco verde - R$ 7,50
O suco verde do BB é vermelho!
Ingredientes - laranja, beterraba e couve
Pouco consistente, tem bom sabor, percebe-se bem a acidez da laranja e o terroso da beterraba. Veio bem gelado

Todas as casas que visitamos tem ótimos sucos e vários pontos positivos. E como são uma perto da outro dá para variar e aproveitar o melhor de cada uma.

O BB sucos é excelente para quem tem pressa e os sucos e salgados também são ótimos.

O Badala Mix ganha por ter um espaço agradável para sentar e desfrutar.

O Big Polis ganhou na média, todos os sucos estavam muito bons e os sanduíches também são ótimos.

E você, qual a sua casa de sucos favorita? E qual sabor de suco costuma pedir com mais frequência?

Officina Del Gelato - sorveteria em Copacabana Rio de Janeiro

Lá fui eu feliz e contente visitar mais uma sorveteria aberta recentemente na cidade do Rio! Essa fica em Copacabana e abriu as portas outro dia mesmo.

Ela me surpreendeu muito, mas não pelo sorvete. Explico. Na última vez em que fomos lá o caixa estava com problemas de troco. Na mesma semana eu havia comentado no facebook como eu detesto quando algum atendente deixa de vender ou vira a cara porque não tem troco. O caixa da Officina del Gelato fez diferente! Ele deu seu jeito e com muita educação estava dando troco a mais sem nem avisar ao cliente e vendendo o sorvete abaixo do preço para não deixar ninguém aguando. Um atendimento assim foi a gota que faltava para essa ser minha sorveteria favorita no momento. É um exemplo a ser seguido. Parabéns Officina del Gelato, desse jeito vocês vão longe!

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A loja é uma graça, toda em tons de azul e vitrine estilo anos 70. Tem mesinhas e alguns sofás para sentar e degustar o sorvete sem pressa. Ficamos tão bem acomodados que tivemos que repetir!

Os sorvetes são armazenados nesses potes de inox, que são lindos, mas um pouco frustrantes já que não conseguimos ver os gelatos. Mas os atendentes dão provas sem reclamar.

É claro que fui direto provar o sorvete de pistache e o de baccio (chocolate com avelã), ambos divinos e de textura bem cremosa como devem ser.

O que mais nos chamou a atenção, e faz a diferença, é que as porções são mais fartas do que em outras boas sorveterias da cidade. Melhor custo benefício. Esse da foto é o médio.

A Officina tem em torno de  20 sabores disponíveis por vez o que não é muito, mas é suficiente. Tendo pistache está tudo bem para mim! O sorvete de chocolate ao leite também me agradou, forte e  escuro, sem ser amargo.

Há sabores de frutas como o de maçã, morango, manga, goiaba, etc. E também vendem picolés e raspadinhas. Fiquei curiosa para provar a de melancia.

O sorvete pode vir em copinho ou casquinha como a da foto.

Os valores são bons: R$ 9,00 o pote pequeno e R$ 12,00 o médio. A casquinha é um Real mais cara.


Essa loja fica, perto da Confeitaria Guerin, em baixo do meu endocrinologista. Preciso marcar médico urgente!

 Officina del Gelato
Av. Nossa Sra. de Copacabana 903