Brasil Rural Contemporaneo 2

O evento Brasil rural Comtemporaneo está delicioso! O local está lindamente decorado, com cenários e fotos incríveis de produtos do nosso país. Está mais organizada do que o ano passado, disponibilizaram até carrinhos para empurrarmos nossas compras! Só não imaginaram que poderia chover...

Infelizmente não parou de chover o dia todo (e hoje continua...) e o local não está preparado para tanta água! Não deixaram o taxi parar na porta e tivemos que andar debaixo d'água para chegar até a entrada. E enquanto eu comprava ingressos do outro lado, mais adiante debaixo de mais água, os seguranças, nada gentis, não deixaram minha mãe e amiga ficarem debaixo da cobertura! Tiveram que me esperar na chuva mesmo!!
Um despreparo total! Dentro da feira, havia várias goteiras entre as coberturas; a maioria dos agradáveis e necessários bancos ficam na chuva e para chegar às lanchonetes mais água na cabeça!

Mas, valeu a pena! Achamos muitos produtos de excelente qualidade de todo o Brasil e com preços ótimos. Compramos muito, só não compramos mais porque o dinheiro acabou e no local só havia caixas do Banco do Brasil e da Caixa Econômica! Helloo produção!!! Onde está o banco 24 horas???

Outra falha indescupável foi a falta de sabonete no banheiro - em época de gripe suína!!! Lamentável!

Mas para quem não liga de ficar um pouco molhado, o evento vale muito a pena! Veja nas fotos os produtos interessantes que encontramos!

Produtos de banana da região sul. A banana passa com chocolate é 10!

Geleias de todas as frutas

Aguardente feita com banana.

Também tem artesanato gente!!

Essas folhas são feitas com latex da seringueira. A vendedora falou que podem servir como porta panelas quentes que não derretem! Comprei algumas para dar de presente - R$ 10 cada. Os jogos americanos são lindo!

Enfim achei o óleo de castanha do Pará que comprei faz uns 8 anos! Depois disso nunca mais havia tido notícias dos produtores. Felizmente eles continuam lá! Farei receitas com ele no futuro para postar aqui.
Baratérrimo, somente R$ 12 cada e R$ 16 o quilo da castanha fresquinha!

Brasil Rural Comtemporaneo 1 - produtos

Abaixo estão fotos de alguns produtos interessantes que encontrei na feira que está ótima!! Tenho muitas outras que postarei em breve. Estou cansadérrima, por isso não vou escrever muito hoje.

Muito lindo o carneirinho, mas não é de brinquedo não: R$ 150,00



Nozes pecan, a coberta com açúcar é deliciosa. R$ 30,00 o quilo da simples



Amendoim com casca branca e rosa - nunca tinha visto. Muito saboroso e macio.



Salame gigante!!



Salames mil - na região sul



Essa cocada é maravilhosa, só comprei duas de leite condensado!!!



Castanha de baru



Óleo de pequi



Bananada muuuito boa!



Pimentas mil

Provolone gigante

Encontrei este provolone de 100 kg à venda no mercado. Não dá vontade de levar para casa?? ihihihih Imaginei logo um desses em minhas mesas de frios!

Já tinha visto muitas vezes antes, mas ele já estava cortado, ao contrário de hoje que estava inteiro e fresquinho...

Por curiosidade fui olhar o preço - mas só achei números! Calculando pelo preço de venda no varejo, custaria uns R$ 3.o00,00.

Óleo de nozes

Fiquei muito feliz de ter encontrado esse óleo de nozes no supermercado Extra e por um preço incrível - nem acreditei - somente R$ 14,75!! Corram!

O óleo de nozes é o óleo extraído das próprias nozes, como um azeite. Aa nozes são tostadas e prensadas a frio. O verdadeiro não é um óleo qualquer aromatizado, este infelizmente também existe.

Já tive a oportunidade de provar óleo feitos com todos os tipos de castanhas: do Pará, macadâmia (encontrado às vezes no Mundo Verde), avelãs, amêndoas, pistaches, etc. Achei todos o máximo mas fico triste de não encontrá-los para vender aqui no Rio e quando aparecem custam os olhos da cara...

Este óleo de nozes é muito aromático e saboroso com um ligeiro amargor característico. Para começar preparei mais uma daquelas saladinhas básicas com folhas que sobraram da decoração de uma mesa de frios...

Alface roxa, radicchio, uvas, queijo provolone, nozes picadas que por acaso tinha em casa, e reguei tudo com óleo de nozes. Ficou simples e deliciosa! Minha mãe colocou um pouco de suco de limão, mas o sabor das nozes se perderam um pouco.


O óleo de nozes poder ser usado em saladas e massas e em qualquer outro prato quente para dar um toque final. Deve ser usado sempre para finalizar e não durante o cozimento, seu delicioso sabor se perde com o calor.

Experimente em molhos vinagretes, para dar um toque a sopas, para pincelar legumes ou peixes grelhados e muito mais. Ele pode substituir o azeite extra virgem em qualquer preparação.

Que tal mergulhar no óleo de nozes antes do dukkah? Ou marinar um queijo fresco de minas ou de cabra?

Não falei para vocês que essa semana tudo cheira a manjericão? Que tal um molho pesto feito com este óleo de nozes?

Ele também combina com sobremesas, frutas, cremes, etc. Estou ansiosa por fazer um doce de chocolate com esse óleo. Aguardem os resultados!!

Ele tem vida de prateleira curta, 6 meses a um ano fechado e quando aberto rancifica com facilidade. Alguns aconselham guardar em geladeira, mas isso somente se você não gostar muito... kkkk

Erva do mês de outubro - manjericão

Vocês devem estar estranhando ao ver aqui este mês uma erva e não uma especiaria. Mas a minha intenção inicial era essa mesmo, abordar qualquer tipo de tempero, seja erva, especiaria ou até mesmo uma cebola ou condimentos. A escolha de outubro foi por acaso, como nesse começo de mês tive que comprar manjericão para fazer algumas coisitas, não tive dúvidas: é ele!!

Manjericão comum -Ocimum basilicum

Adoro manjericão, seu aroma refrescante é irresistível! Pizza marguerita, molho pesto, molho de tomate!! huummm... Delicioso. Quando visitei a a fazenda Provence em Itaipava, aqui no Rio, quase me joguei de boca no campo de folhas verdinhas e cheirosas!

O manjericão é originário da Ásia e já era conhecido no Egito, Roma e Grécia antigos, era envolvido em lendas e considerado afrodisíaco por alguns e simbolizava luto para outros. Hoje em dia é cultivado em quase todos os países onde o clima é quente o suficiente.

Existem diversas variedades de manjericão, algumas com notas mais apimentadas, com sabor de canela, limão ou de anis. Os mais conhecidos aqui no Brasil são o comum, o roxo e o manjericão de folhas grandes - muitas vezes chamado de alfavaca. O Tailandês tem notas de anis e o indiano, chamado de manjericão santo e com notas de menta, não é muito usado na culinária e sim em rituais religiosos e em algumas bebidas.

Quando pensamos em manjericão lembramos logo da cozinha italiana e mediterrânea, mas é a cozinha tailandesa que mais faz uso dessa erva.


Utilizaçao na culinária

É o principal ingrediente do sublime molho pesto italiano, feito com manjericão, alho, azeite e pinoles e também do pistou francês.

É o complemento ideal para pratos a base de tomates, sejam saladas, sanduíches, molhos ou sopas: salada caprese, molho ao sugo, sopa de tomate... um sanduichinho de requeijão com manjericão e tomate!!

Na cozinha mediterrânea faz parceria com o alho, azeite, limão e tomate.

Combina muito bem com legumes com berinjela, abobrinha, abóbora, batata e pode ser usado com leguminosas.

É usado ainda em patês e terrinas oferecendo um contraste com o sabor forte das carnes de caça e miúdos.

Fica delicioso com peixes grelhados, frango e em sopas ou ensopados.

Na cozinha tailandesa e na Ásia é usado em pratos com frango, peixes e frutos do mar e em saladas e sopas. Combina muito bem com leite de coco.

Apesar de ter forte aroma, seu sabor é suave e pode ser usado à vontade.

O manjericão roxo, mais suave, fica lindo em saladas e dá origem a um vinagre aromatizado de cor de rosa, muito bonito.

O manjericão fica preto com facilidade, por isso deve ser usado inteiro e não picado.

Perde o aroma com rapidez, por isso deve entrar ao final do cozimento.


Compra e preservação

As folhas devem estar inteiras e sem manchas. O escurecimento da planta é sinal de que não é tão fresco assim.

Pode ser congelado fresco, fica com a cor escura, mas seu aroma e sabor se mantém.

Suas folhas podem ser guardadas em vidro polvilhadas com sal e mergulhadas em azeite. Dessa forma pode durar até 3 meses em geladeira.

O manjericão seco para mim não serve!! A erva é muito sensível e ao secar perde quase todos os compostos que conferem ao manjericão o seu frescor. Dizem que o desidratado de boa qualidade, que tem folhas escuras, pode ser usado em cozimentos longos, mas é claro que o sabor que permanece é das notas mais fortes, como a de cravo. Ainda não experimentei!

Brasil Rural Contemporaneo - 7 a 12 de outubro de 2009

Brasil Rural Contemporaneo é uma feira nacional de agricultura familiar, onde mais de 600 produtores de todo o Brasil expõem e vendem seus produtos. Este ano será outra vez na Marina da Glória aqui no Rio entre os dias 7 e 12 de outubro. Também acontecem no espaço alguns shows, encontros e palestras.

Eu fui o ano passado e amei!! A feira é uma verdadeira viagem aos sabores do Brasil! Degustei de tudo um pouco: queijos, pães, salames, geléias... Até não poder mais (kkkk). Tomei vários sucos de uva do sul do Brasil, experimentei produtos exóticos do norte e centro-oeste. Comprei produtos incríveis: castanhas baratas e fresquíssimas, uma compota de morangos divina que acompanhou maravilhosamente um sorvete de creme, um bacon fantástico, biscoitos crocantes... E deixei para trás muitas coisas que não pude comprar!

Para quem for de carro existe um estacionamento no aeroporto Santos Dumont e de lá no ano passado saíam ônibus gratuitos para a Marina... Mas a organização não estava boa e não conseguimos pegar o tal ônibus... O jeito foi ir e voltar de táxi. Também não conseguimos comprar um pão cujo cheiro nos deixou loucas! O forno não estava funcionando direito... O banheiro também não estava muito limpo. Mas estes inconvenientes não tiraram o brilho da feira e espero que tenham sido resolvidos para esta edição.

Este ano estarei lá outra vez e levarei mais dinheiro, uma máquina fotográfica para registrar tudo e alguém para carregar as sacolas!! kkkkk

Anotem já na agenda e não percam!!

Programação e informações no link oficial do evento, abaixo:

http://portal.mda.gov.br/feira2009