Peixe improvisado

Sexta passada tive que ir à feira mesmo debaixo de chuva, porque precisava comprar camarão e outras coisas para um evento. Chovia demais e cheguei em casa toda molhada e com o tênis encharcado de água de feira... ECA!! Como não tinha tempo para pensar em almoço comprei um pouco de peixe que preparei com o que sobrou dos legumes que estava cortando para o cliente.

Ficou simples e bem saboroso!


Em um tabuleiro coloquei folhas de aipo, pedaços de alho poró, cebola em tiras e alho em fatias.


Coloquei o peixe temperado com sal e pimenta por cima, polvilhei com um pouquinho de
ervas de provence, reguei com óleo de nozes e um pouco de suco de limão. Levei ao forno até cozinhar.

Usei filé de viola, mas o prato pode ser feito com qualquer outro peixe branco.

Batata azul

Bem, parece que o pessoal ficou curioso e desconfiado com a batata azul! Por isso, para mostrar que não é nenhum truque, peguei emprestado algumas fotos do blog thewellseasonedcook.blogspot.com 




Ainda não tive o prazer de encontrar a batata in natura, mas ela é originária da região dos Andes, onde crescem de forma natural (sem aditivos ou mudanças genéticas) batatas de várias cores: amarelas, laranjas, vermelhas, roxas... Infelizmente elas são muito raras por aqui!

A substância que dá a cor azul é a antocianina, a mesma do repolho roxo e que por sinal, é antioxidante e faz muito bem à saúde! E como é uma batata é possível fazer purê, fritar, assar, etc. e comer!

Veja aqui os interessantes chips feitos com batata azul

Para saber mais - em inglês

Lembrancinha de Natal - ervas de Provence

 
Todo ano, quando possível, gosto de fazer uma lembracinha de Natal especial para meus amigos. Já preparei óleo para massagem, mistura de especiarias e ano passado dei de presente esse saquinho com ervas de Provença. Saiu barato, leve e pequeno para carregar, fácil de fazer e também super gostoso e original. Alguns amigos pediram bis!


A mistura de ervas pode ser colocar em vidrinhos ou tubinhos. Ficam fofos!


Receita de ervas de Provença

Ingredientes
(ervas desidratadas)

100 g de segurelha
300 g de manjerona
200 g de sálvia
300 g de tomilho
100 g de alecrim
100 g de lavanda

Modo de preparo

Misture as ervas e processe ligeiramente para realçar o aroma. Coloque a mistura em saquinhos ou vidros, decore a gosto e está pronto!

No saco eu coloquei um cartãozinho de feliz Natal com algumas dicas de uso.

O que são e como usar as ervas de Provence

Mistura tradicional da cozinha francesa, feita com ervas da região de Provence. Pode ser feita com ervas frescas ou secas em diferentes proporções. O acréscimo de lavanda confere um sabor especial!

É muito usada com ensopados de carne de caça e frango.

Combina muito bem com vinho tinto, tomates, queijo e raízes.

Eu gosto de utilizar na pasta de ricota, em omeletes e para dar um toque a sanduíches de queijo e saladas.

Batata azul - blue chips

Conheci esta batata frita azul na primeira vez em que voei pela companhia aérea americana JetBlue, que serve petiscos a bordo e adotou a batata azul como o petisco oficial. Fiquei desconfiada, mas após pesquisar, descobri que a cor azul é natural e a batata é originária dos Andes. Muito interessante e também gostosa!

Ficou desconfiado também? Veja essa outra postagem aqui com a foto da batata crua

Em uma loja nos Estados Unidos descobri o pacote abaixo da mesma marca (Terra - especializada em chips exóticos), com chips de batata doce e também de beterraba listrada. Lindas, fazem bonito em uma mesa de festa! Pena que por aqui não chegaram ainda! De sabor a mais gostosa mesmo é a azul, as outras são muito doces para meu paladar e mais duras, mas devem combinar bem com umas pastinhas salgadas...





Para saber mais: http://www.terrachips.com/


 

Sorteio do kit de maionese Liza

OI Gente,

Ainda pouco fiz o sorteio prometido de forma bem antiga outra vez. Desculpem-me meninas, mas seguindo a tendência de sorte masculina, outro rapaz ganhou o sorteio do kit da maionese Liza: Paulo rt do blog Vermelho Framboesa.

Peço ao Paulo que entre em contato por e-mail com o endereço para que eu possa enviar os produtos.

Aos não ganhadores aproveitem e visitem o blog do Paulo que é muito bom e eu só fui conhecer agora devido ao sorteio. Ando sem tempo para navegar...

Prometo fazer um sorteio eletrônico da próxima vez. No começo do ano devo sortear outro livro de receitas de Musses, Pastas e Antepastos.

Cogumelos frescos - fotos

Estas fotos tirei em minha última visita aos Estados Unidos, algumas em mercados e as 3 últimas fotos tirei em uma feira de orgânicos. Vejam que variedades diferentes!






Veja a postagem sobre cogumelos frescos aqui