Como ficar por dentro das novidades do Aromas e Sabores

Você leitor do Aromas e Sabores tem três formas diferentes para ficar por dentro das novidades do blog sem perder nadinha! Veja como fazer abaixo para assinar o feed, ser seguidor do blog ou assinar a newsletter. Se ainda tiver alguma dúvida me fale.

MODO 1 - sendo seguidor do blog

O google dá a opção de seguir os blogs através do "google friend conect". Quando você segue um blog as atualização dele ficam no seu painel de leitura do próprio blogger e no google reader.

Não é necessário ter um blog para ser seguidor, mas para fazer isso é necessário ter uma conta no próprio google, twitter ou yahoo. 

De resto é muito fácil, basta clicar em participar desse site onde mostra a seta abaixo na coluna lateral direita do Aromas e Sabores.

Ao clicar outra caixa como a que está abaixo vai abrir com as opções de conta a usar. Escolha a que quiser, clique e faça log in.

Se você tiver um blog basta clicar em "seguir publicamente como".

Caso não tenha um blog você precisará fazer um cadastro. Mas não se preocupe, ao se cadastrar você não estará criando um blog. Clique em "seguir publicamente como" e confirme.

Pronto, você já está seguindo o blog! Se ainda tiver dúvida o google também ajuda.


MODO 2 - assinando o feed

Assinando o feed do blog você receberá por e-mail, ou através de leitores de feed, todas as postagens que o Aromas e Sabores publicar. É um serviço automático, eu postei, você recebe!

Também é fácil - basta clicar na folhinha verde com as três listras laranjas que a seta mostra. Esses ícones estão à direita do blog.

Ao clicar no ícone do feed uma caixa branca vai se abrir e nela você encontra essas opções de assinatura como mostra a imagem abaixo. Para receber as postagens do blog por e-mail clique em "get Aromas e Sabores por e-mail". Vai abrir outra caixa com espaço para colocar seu e-mail.

Importante - é necessário confirmar o e-mail para receber as atualizações do blog. Você vai receber um e-mail pedindo a confirmação, clique no link para confirmar. Se não confirmar não recebe! Caso não tenha recebido o e-mail de confirmação olhe também em sua caixa de spam.

MODO 3 - assinando a newsletter quinzenal do blog (A partir de ajneiro de 2013 a newsletter passa a ser mensal)

Ao assinar a newsletter quinzenal do blog você vai receber por e-mail duas vezes por mês um informativo com as principais postagens do blog selecionadas por mim e também informações sobre cursos que eu dou, concursos e outras novidades que eu achar importante lhe passar. Essa newsletter não é automática, eu mesma escrevo com todo carinho!

Para assinar é muito fácil também - basta colocar seu e-mail na caixa laranja como essa que está na lateral direita do blog e clicar em enviar.

Importante - é necessário confirmar o e-mail para receber a newsletter. Você vai receber um e-mail pedindo a confirmação, clique no link para confirmar. Se não confirmar não recebe! Caso não tenha recebido o e-mail de confirmação olhe também em sua caixa de spam.

ATENÇÃO - todos esses serviços podem ser cancelados caso você não esteja satisfeito ou não queira mais receber as novidades do blog.

Aromas e Sabores da Califórnia - Los Angeles - Foodtrucks

Sempre fui fascinada por comida de rua, até por isso escolhi fazer meu trabalho de fim de curso de fotografia sobre o assunto. Se você também gosta não deixe de ver minha apresentação de fotos no You Tube.

A grande onda americana de "foodtrucks", ou caminhões de comida muito me agradam. Quando planejei essa viagem a Los Angeles passei a seguir os melhores caminhões da cidade no twitter e me preparei para comer todos os dias na rua! Mas não deu certo. Por incrível que pareça mal consegui me encontrar com os foodtrucks.

Por onde passei só os encontrei duas vezes e claro que fui bater meu ponto e fotografar para vocês. A viagem foi corrida e cansativa por isso não tive tempo para perseguí-los como eu gostaria!

O primeiro encontro pelo menos valeu por vários! Em uma única rua havia 10 deles um atrás do outro como mostra a primeira foto. Fiquei feito uma turista louca andando de um lado para o outro tentando escolher o que comer, já que a barriga só tinha espaço para uma comida e uma sobremesa.

Optei pelo sanduíche vietnamita - banh mi - que eu tanto já havia visto na TV mas nunca ao vivo. Confesso que sonhava com ele. Não me arrependi. A mistura de carne de porco temperada com ervas e legumes em conserva no pão frances é light e deliciosa. E ainda me deixou espaço para o docinho.

Convenci o marido a comer minha segunda melhor opção do dia: esse waffle servido com queijo brie, bacon crocante e manjericão. Delícia!

Ao final dividimos o docinho da foto acima que foi devorado sobre a grama úmida. Um sunday de waffle belga crocante por fora e macio por dentro. Com nutella, muitas fatias de morangos frescos e três generosas bolas de sorvete de creme. Ainda bem que o sanduba era leve!

O segundo e muito esperado encontro com os foodtrucks foi mais fraquinho de opções. Havia um caminhão de cachorro quente e dois de comida mexicana em frente à praia de Santa Mônica ao final da tarde.

Não tive dúvidas ao escolher o cachorro quente, andava doida para comer um desses em que a salsicha vem enrolada em bacon douradinho. Ele não me decepcionou! "Junk food" no seu melhor momento.

O sanduíche ainda veio com uma generosa camada de cebolas e pimentões refogados.

Minha experiência os os foodtrucks não foi tão intensa quanto eu desejava mas degustei cada momento e não desperdicei nem uma migalhinha de pão...

Espaguete à carbonara - Cozinha Italiana

Macarrão carbonara é um prato clássico italiano, tradicionalmente servido com espaguetti, mas pode ser feito com outros tipos de massa, de preferência com massas compridas como um fettuccini.

A receita do molho carbonara é feita com bacon, ovos crus e queijo e há algumas variações. É um prato para poucos amigos, já que prepará-lo em grande quantidade e servi-lo rapidamente como recomendado pode ser difícil.

Mas seu preparo é muito simples e rápido. Cozinhou a massa, preparou o molho, sua refeição está pronta!

De modo geral não leva creme de leite, mas gosto de adicionar um pouquinho para que fique com sabor mais suave e soltinho por mais tempo no prato.


Ingredientes (para 2 pessoas)

200 g de massa
3 colheres de sopa de bacon picado
1 dente de alho sem casca cortado ao meio
2 ovos inteiros em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de parmesão ralado fino
1 colher de sopa de creme de leite (opcional)
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque a massa para cozinhar em água fervente abuntante com sal a gosto.

Enquanto a massa cozinha frite o bacon em frigideira seca junto com o dente de alho em fogo baixo até dourar. Escorra e descarte o excesso de gordura que ficar na frigideira e o alho.

Bata os ovos ligeiramente até espumarem e acrescente o creme e o parmesão, tempere com sal e pimenta.

Escorra a massa e não lave nem jogue água fria!

Imediatamente e com a massa bem quente junte a mistura de ovos e o bacon. Misture bem até que os ovos cozinhem.

Sirva em seguida.


Dicas / Observações

Tradicionalmente o creme de leite não é usado no carbonara, mas eu gosto de adicionar um pouquinho.

Microplane - utensílios

Esse ralador para cascas de cítricos, queijos, gengibre, etc. é o melhor que conheço. Ele rala somente a parte verde da casca do limão ou laranja sem esforço algum. Quase não acreditei quando usei pela primeira vez. Ele é tão bom que não me importo de fazer sua propaganda de graça.

Ele é fabricado pela empresa americana Microplane com patente registrada. Ficou tão conhecido que a marca virou nome.

Existem vários tipos de lâminas, a minha é a mais comum, perfeita para os cítricos. Existe uma lâmina mais grossa para ralar queijos mais macios, etc. e uma mais fininha para especiarias. Esse preciso comprar em breve! Também já vi um especial para ralar chocolate qeu deixei para trás apesar de estar na promoção. Não sou mais a mesma.

A cor e material do cabo também variam! Eu tenho dois: esse azul da foto que ganhei em um amigo oculto entre blogueiros e um de cabo amarelo, mais antigo aqui em casa.

Para usar é muito fácil, basta correr a fruta ou queijo de uma parte para a outra da lâmina. Já vi muitos chefs fazendo o contrário, segurando o ingrediente e mexendo o utensílio na posição da foto abaixo. Na verdade tanto faz!

Esse ralador fino também é muito útil para ralar e fazer render queijos bem fortes e caros como um parmesão verdadeiro. O queijo sai muito fininho e leve.

O preço no exterior fica em torno de U$ 10 / U$ 15,00. Várias lojas aqui no Brasil já o vendem na faixa de abusivos R$ 80,00.

Ele é muito afiado, cuidado com os dedos ao lavar. Lave no mesmo sentido das lâminas.

Farofa de banana e linguiça

Quem não gosta de uma farofinha gente? Eu não costumava curtir farofa com banana, mas aprendi a gostar! Quando faço acrescento um ingrediente salgado como linguiça a para dar contraste com o sabor adocicado da fruta. Essa receita de farofa fica muito boa.


Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga
1 linguiça cozida picadinha (ou meia calabresa)
1 banana prata picadinha
1 xícara de farinha de mandioca
Sal a gosto
2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho

Modo de preparo

Aqueça a manteiga e a linguiça e frite um pouco, junte a banana e deixe fritar bastante até começar a dourar.

Adicione a farinha, misture e deixe aquecer bem.

Tempere com sal a gosto e misture o cheiro verde.

Substituições/dicas

Vcoê pode usar bacon no lugar da linguiça se preferir

Suspiro com sorvete e geleia - Cozinha Fácil

Receita de sobremesa fácil.

Suspiro recheado com sorvete de creme e geleia, que quebra um pouco o doce dando aquela acidez necessária e saborosa. Com certeza vai agradar crianças e adultos.

Todos os ingredientes podem ser comprado prontos mas a sobremesa deve ser montada na hora de servir. Se quiser você pode fazer seu próprio suspiro, veja aqui minha receita.

Como fazer

Para rechear: abra seu suspiro ao meio com as mãos. Recheie com uma bola de sorvete do sabor escolhido e complete com uma colher de geleia a seu gosto. Feche com a outra parte do suspiro.

Esse da foto foi feito com sorvete de creme e geleia de framboesa.

A sobremesa deve ser montada na hora mas os suspiros podem ser feitos com antecedência e guardados em pote fechado.


Dicas/substituições
Não tem suspiro grande? Monte sua sobremesa em taças individuais - faça uma camada de suspiros pequenos ou esmigalhados, uma de geleia e outra de sorvete. Se desejar cubra com chantily.