Sorteio de um kit com produtos Liza

Lembram do concurso do Manifesto pelo sabor caseiro da Liza, que ainda está rolando? Clique aqui para ver a postagem sobre o concurso Então, recebi estes produtos da Liza como parte do projeto de divulgação do concurso/produto.

O kit (uma maionese e dois molhos para saladas light) será sorteado entre os seguidores do blog que moram no Brasil, ou que tenham um endereço aqui para envio dos produtos. Sinto muito, mas não poderei enviar os produtos para o exterior devido ao alto custo do frete.

Farei o sorteio dia 1° de dezembro para que possam ser apreciados antes ou durante o Natal.

Eu também recebi o meu kit e farei em breve uma receita utilizando um dos produtos para mostrar aqui e dizer o que acho.

Boa sorte a todos!

Resultado do sorteio do livro de receitas Musses, Pastas e Antepastos

Hoje foi o sorteio do livro de receitas! Sem muito tempo para pensar em algo mais elaborado fiz o sorteio da forma tradicional mesmo, com papeizinhos... Minha amiga Márcia sorteou o ganhador.

Que foi o Pio - Gustavo Piovesan - de Maringá, Paraná, seguidor do blog Aromas e Sabores desde ontem!! Este é sortudo mesmo!

Por favor Pio, envie seu nome completo e endereço para o e-mail aromasesabores@hotmail.com para que eu possa lhe enviar o livro. Parabéns!


Obrigada a todos que participaram!

Quem não ganhou não se preocupe, outros sorteios virão... Quem preferir pode comprar o livro através de depósito bancário - o valor é de R$ 30,00 + R$ 5,00 de frete. Quem tiver interesse deve entrar em contato pelo e-mail.

Panquecas suecas

Esta massa de panqueca é muito macia e saborosa e é feita com mais ovos e gordura do que a panqueca comum. Normalmente leva um recheio doce como geleias, frutas, cremes, chocolate, doce de leite (hummm - porque não pensei nisso antes?!) etc. A receita é do livro Hors d'Ouvre de Martha Stewart. Existem umas frigideiras especiais para fazer as panquecas que tem várias cavidades para que elas fiquem pequenininhas e do mesmo tamanho, mas usei uma frigideira comum e ficaram ótimas. Cuidado ao virá-las, elas são muito delicadas!

A da foto foi recheada com amoras em calda compradas na feira Brasil Rural Contemporaneo e creme de leite. Uma delícia!

Ingredientes para a massa

3 ovos

2 xícaras de leite

1 xícara de farinha de trigo

100 g de manteiga derretida

1 colher de chá de açúcar

1 pitada de sal

Manteiga extra para fritar

Modo de preparo

Bata ligeiramente os ovos e misture bem com os outros ingredientes. Aqueça um pouco de manteiga em uma frigideira pequena - as panquecas ficarão do tamanho da frigideira - coloque uma concha pequena de massa que deve se espalhar pelo fundo da frigideira formando uma camada um pouco mais grossa que um crepe. Quando soltar do fundo vire com cuidado e deixe dourar o outro lado.

Sirva dobrada ao meio com o recheio de sua preferência.

Sorteio de livro de receitas Musses, Pastas e Antepastos

Lembrando que no domingo dia 22/11 farei um sorteio do meu livro de receitas Musses, Pastas e Antepastos entre os leitores do blog.

Se você ainda não é seguidor do Aromas e Sabores ainda dá tempo!

Boa sorte para todos!

Cominho negro

Bunium Persicum - família Apiaceae

Existem duas variedades de cominho: o comum, aquele que conhecemos bem, de cor mais clara e o preto da foto acima que cresce no Irã e no norte da Índia.

O cominho negro é mais raro, por isso é mais caro e nunca vi sendo vendido aqui no Rio.

Na Índia é chamado de kala jeera e é também conhecido como cominho real.

Consegui comprar este cominho em uma loja de especiarias em Nova York e adoro!

Ele tem sabor mais suave e adocicado com notas florais, uma delícia! Adorei no arroz branco e arroz com lentilha e faço sempre que lembro para variar do arroz nosso de cada dia.

É usado quase sempre inteiro na comida indiana em pratos com arroz, pães e preparações com leite e iogurte. Pode ser usado no lugar do cominho comum, mas normalmente é reservado para ocasiões especiais.

Salmão com alcaparras e champignon

Este molho básico para salmão é muito popular aqui no Rio, é encontrado em muitos restaurantes e em receitas diversas por aí. Como fiz outro dia para um evento e a foto ficou muito bonita resolvi dar a minha versão, que está abaixo. Quem preferir poderá fazer o molho com só azeite ou só com manteiga, eu gosto de misturar os dois.

Ingredientes

1 kg de filé de salmão limpo e cortado em tiras largas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1/2 limão
200 g de champignon picado ou em fatias
1 vidro pequeno de alcaparras (90 g)
2 dentes de alho picados
50 ml de azeite
50 g de manteiga sem sal
1/2 molhe de salsa picadinha

Modo de preparo

Tempere os filés de salmão com o suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe descansar por 30 minutos e grelhe os filés em azeite até que fiquem cozidos.

Escorra a água dos champignons e coloque-os em uma panela, cubra com água limpa, uma pitada de sal e ferva por uns 5 minutos. Escorra e reserve. Este procedimento eu faço para diminuir a acidez do champigon, que normalmente é alta.

Prove as alcaparras, se estiverem muito salgadas, deixe-as de molho em água por alguns minutos. Escorra e reserve.

Prepare o molho: Doure o alho em um pouco de azeite em fogo bem baixo, misture com a manteiga, o restante do azeite, o champignon e as alcaparras e deixe a manteiga derreter. Retire do fogo e acrescente a salsa picada, tempere com sal a gosto e sirva sobre os filés de peixe.



Quer experimentar um salmão diferente mas igualmente saboroso? Salmão com mel, mostarda e amêndoas.