sexta-feira, 14 de maio de 2010

Mercado Municipal de São Paulo


Quando estive em São Paulo para o Dinner in the Sky não pude deixar de ir ao mercadão, eu não conhecia e há anos estava querendo ir. Chegamos, deixamos a mala no hotel e fomos diretamente para lá com o mesmo motorista de taxi que nos tirou do aeroporto. Era sábado e o local estava fervilhando de gente. AMEI!

É claro que tive de experimentar o tão famoso sanduíche de mortadela, cuja foto não poderia deixar de colocar aqui nessa postagem. Este era feito com queijo porvolone e tomate seco, uma perdição! Mas como não gosto de mortadela comi mesmo foi o de pernil, que estava divino. Na verdade comi meio sanduíche e meio pastel. A outra metade do sanduba, que é imenso, veio parar aqui no Rio...hihihi Aqueci o recheio, troquei o pão que já estava murcho e me deliciei!


Após o sanduíche e o pastel ainda encarei esses morangos gigantes cobertos com chocolate! Mas tive que parar por aí... uma pena! Tantas coisitas para comer!

O mercado é grande, cheio de produtos variados para provar, comer e comprar! Uma tentação!

Mas o que me surpreendeu mesmo foi a qualidade dos produtos vendidos: tudo muito bem arrumado, frutas perfeitas, carnes limpíssimas, especiarias mil, queijos e embutidos frescos e de várias formas e sabores...

Os funcionários são simpáticos e atensiosos e não reclamaram da fotógrafa inconveniente! Acho que estão acostumados pois muitos turistas estavam com máquinas em punho.

Como tirei muitas fotos fiz o álbum que está abaixo para que vocês não percam nada. Não deixem de ver!

Site oficial: http://www.mercadomunicipal.com.br

quinta-feira, 13 de maio de 2010

Video mini documentário com o Chef Carlos Ohata

Mais um video saboroso produzido por Gilson Val e Eduardo Brand. Dessa vez é um mini documentário com o sushi chef Carlos Ohata que é proprietário e chef do restaurante Boodah Sushi Lounge em Ipanema/RJ. Vejam abaixo!


quarta-feira, 12 de maio de 2010

Resultado do concurso Dinner in the Sky

Oi Gente,

O jantar Dinner in the Sky vencedor do concurso e escolhido para receber o frigobar retrô da Brastemp foi o da Dani do Cozinha Travessa.

Parabéns a Dani e a todos os outros blogs participantes que fizeram jantares incríveis!

Ganhar o concurso e o frigobar teria sido maravilhoso! Mas ter participado do inesquecível evento Dinner in the Sky, conhecido pessoas e ainda ter recebido patrocínio e incentivo para oferecer um maravilhoso jantar aos meus amigos NÃO TEM PREÇO!

Obrigada outra vez à Brastemp e à Livead pela oportunidade e a todos vocês que me deram apoio e são fãs de minha cozinha!

bjs em todos!

segunda-feira, 10 de maio de 2010

Bolo inglês - pound cake de limão

Bolo inglês de limão


O "pound cake", traduzido no Brasil como bolo inglês, é uma receita inglesa bem antiga que tem como característica a igual quantidade dos ingredientes principais: ovos, farinha de trigo, manteiga e açúcar. Tradicionalmente é feito com um pound (aproximadamente meio quilo) de cada ingrediente, por isso o nome. Pode ser aromatizado com baunilha, amêndoas ou incluir frutas secas.

Eu já tinha testado várias receitas parecidas, mas essa foi a primeira vez que fiz o bolo com o peso exato (de modo geral eu sempre diminuo a manteiga...). É surpreendende como o bolo fica perfeito! Macio, úmido e saboroso.

A receita abaixo está aromatizada com limão e é um de meus bolos prediletos! Acho que o limão contrasta perfeitamente com a gordura da manteiga. Adoro amenteigados de limão, torta de limão e por aí vai...

Veja também o bolo 1 2 3 4 de limão, que também fica muito bom.

O modo de fazer é simples e segui o que uma senhora me ensinou há quase 20 anos atrás quando trabalhei na Inglaterra. Ela sempre fazia esse bolo, eu comia muito, elogiava e ela me passava a receita oralmente feliz da vida... Mas só muitos anos depois pude compreender exatamente o que ela queria dizer com pound cake! Seu inglês com sotaque escocês carregado não me deixava entender e a fiz repetir a receita algumas vezes, depois fiquei sem graça e desisti! Mas lembro como se fosse hoje o sabor delicioso do bolo, feito com limão siciliano e de textura um pouco mais pesada do que minha receita! Provavelmente com menos ou nenhum fermento.

Nem acredito que demorei tanto tempo para reproduzir a receita, que está abaixo.



Ingredientes

250 g de manteiga
250 g de açúcar
250 de ovos (5 a 6 unidades médias) - 3 claras separadas
250 de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
Raspas da casca de 2 limões
suco de 1 limão

Ingredientes para a cobertura

Suco de 1 limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Bata as 3 claras em neve e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga até ficar bem branquinho. Adicione os ovos e as gemas um pouco de cada vez e continue batendo até a mistura ficar clara e bem fofa.

Adicione o trigo, o fermento em pó, as raspas e o suco de limão e incorpore bem. A mistura pode talhar um pouco devido a acidez do limão, mas não se preocupe. Junte as claras em neve.

Coloque a massa do bolo em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Para a cobertura: misture o suco de limão com o açúcar e espalhe por cima do bolo ainda quente.



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domingo, 9 de maio de 2010

Feliz dia das mães

Um excelente e abençoado dia das mães para todas as mulheres!

bjs

sexta-feira, 7 de maio de 2010

Utensílios de cozinha - timer


Muito tempo atrás eu achava um timer desnecessário! Mas um tempo depois e com muita comida queimada e jogada fora eu comprei um...

Com o passar dos anos e agora com o blog, ele se tornou indispensável! Eu uso ao cozinhar qualquer coisa e principalmente quando ligo o forno, até mesmo quando estou na cozinha. É um descanso! Desse jeito também posso vir para o quarto e viajar pela internet sem me preocupar. O computador é um perigo para quem cozinha! Minha mãe já deixou uma panela completamente preta e a casa enfumaçada ao navegar por aí... Achou que algo estava pegando fogo no andar de baixo!

Quando comecei a fazer mesa de frios eu assava minhas torradas, queimei muitas e muitas fornadas, isso foi um dos motivos que me fizeram desistir e arrumar um fornecedor! hihihi Se tivesse um timer na época isso não teria acontecido!

Esse meu timer é importado, comprei fora por uns 20 dólares. Um pouco caro, mas valeu muito a pena, ele é preciso e alto! Assim posso ouvir de longe... Ele também toca alguns minutos antes da hora marcada e demora a parar, o que é ótimo, afinal posso estar distraída achando que o bolo que a vizinha está assando está cheirando bem!

E vocês, utilizam um timer ao cozinhar?
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