Um sorteio, o livro do Artusi e uma receita de biscoitos

Ano passado ganhei um livro de receitas no sorteio do blog Cucina Artusiana! Obrigada Carla, adorei!! O autor é o Pellegrino Artusi, italiano que escreveu esse livro em 1891 juntando 790 receitas regionais da Itália, mostrando aos leitores que o país da bota tem muito mais a oferecer do que receitas de massa!

O livro é antigo mas é atual, suas receitas são fáceis de entender e podem ser feitas em casa sem problemas e o texto é divertido.

Para começar minha "viagem" escolhi esses biscoitinhos crocantes super fáceis de fazer.


Ingredientes

150 de farinha de trigo
60 g de manteiga em temperatura ambiente
60 g de açucar de confeiteiro
1 ovo inteiro
1/2 casca de meio limão ralado

Modo de preparo

Misture a farinha com a manteiga, o açúcar, o ovo e cascas de limão até a massa ficar uniforme. Não sove!

Faça bastõezinhos bem finos com aproximadamente 10 cm de comprimento cada e coloque-os afastados em uma assadeira. O autor diz que não é necessário untar mas eu untei.

Leve ao forno médio por aproximadamente 12 minutos ou até dourarem a gosto.

Dicas

Por preguiça de fazer "lombriguinhas, fiz parte dos biscoitos em bolinhas que não ficaram tão bons. Então siga a dica do Artusi e faça bastonetes finos para que o biscoito fique crocante e delicado!

Capas para iphone com o tema comida ainda mais insanas

Mostrei outro dia umas capas para iphone com motivos de comida nesse link aqui que eu adorei! Procurando outras achei essas japonesas muito loucas!!

Verdadeiras réplicas de comida para acompanhar você! Esse macarrãozinho tipo yakisoba aí de baixo é nojento, fala sério!


Eu não gostei não, mas gosto é algo muito pessoal! Você teria uma?


Veja na foto acima como são em alto relevo! Essa de chocolate dá vontade de comer...

Para comprar: http://www.strapya-world.com

As fotos são do site do fabricante.

Torrada de panetone de chocolate - com sorvete, é claro!

Panetone de chocolate aquecido na chapa é uma excelente forma de reciclar o que sobrou. Que loucura!

Eu tinha aqui em casa um panetone que veio mais seco e duro. Eu reclamei e a Bauducco prontamente me enviou outro que estava ótimo. Mas o que fazer com o panetone ressecado? Jogar fora nem pansar, detesto desperdício e o sabor ainda está ótimo. Pensei em um pavê mas não queria agregar mais calorias, pensei em rabanada mas teria o mesmo problema.

Então simplesmente coloquei uma fatia grossa no grill elétrico. As borbulhas do chocolate derretendo na chapa prometiam! E o panetone se tranformou em uma torrada quentinha com as bordas crocantes, centro ainda macio e calda espessa.


Completei a torrada de panetone de chocolate com uma bola de sorvete de creme. Acho que agora só vou querer panetone assim...

Dicas
Cuidado que o chocolate queima rapidamente.
Limpe a chapa ainda morna com um papel úmido - ela ficará toda lambuzada e você também!

Salada de massa com queijo minas, blanquet e abobrinha

Saladinha de massa com queijo, blanquet de peru e molho de azeite quase light que pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.

Ingredientes

1 embalagem de massa curta (usei fuzzili)
1 abobrinha grande em cubos
1 cenoura grande ralada no ralo grosso
300 g de queijo minas em cubos
300 g de blanquet de peru em cubos
1/2 cebola média ralada
1/2 colher de chá de páprica
1/3 de xícara de azeite
2 colheres de sopa de gergelim (usei o preto)
Sal e pimenta-do-reino a gosto (usei meu sal de ervas)

Modo de preparo

Cozinhe a massa em água abundante com sal, escorra e reserve.

Refogue a abobrinha em um pouquinho de azeite até que fique macia. Tempere com sal e pimenta e deixe esfriar.

Dê uma fervura na cenoura ralada, escorra e deixe esfriar. Assim ela não fica esbranquiçada.

Misture o azeite com a cebola ralada e a páprica, tempere com sal e pimenta.

Misture a massa com o azeite temperado, a abobrinha, a cenoura, o queijo e o blanquet. Adicione o gergelim.

Deixe a salada na geladeira até a hora de servir.

Musse de chocolate em copinhos

Musse de chocolate feita com chocolate em barra, ovos, manteiga e açúcar. Gostosa, sedosa e aerada é irresistível! Não acham?

Dessa vez fiz em mini copinhos de vidro em pequenas doses para você não exagerar. Ou repetir o quanto quiser!!


A receita da musse está nessa postagem aqui. Para essa receita usei chocolate 55% de cacau.

Por cima decorei e complementei o sabor com geleia de maracujá, nozes picadas e amêndoas laminadas. Você poderá usar a geleia ou calda de frutas de sua preferência ou a castanha que quiser.

Quem não tiver copinhos de vidro pode comprar de acrílico, aqueles que são vendidos em lojas de descartáveis.

Só não esqueça de que musse de chocolate deve ser servida gelada!! Aquelas musses de festa derretidas e quentes ninguém merece!

Macarrão com salmão e molho shoyu

Massa parafuso super colorida com influência oriental, feita com salmão, pimentões e vagem banhada em molho feito com shoyu e mirim com um toque de gengibre e alho e polvilhada com gergelim.

Eu não gosto de salmão não gente, mas como sei que vocês adoram, cá está essa receita de macarrão que fiz outro dia e ficou linda e saborosa. É uma boa opção para aproveitar aquele pedaço de salmão grelhado que sobrou.

Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)

250 g de massa de fuzzili (ou outro formato do seu agrado)
150 g de vagem cortada em 5 partes
2 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 pimentão amarelo pequeno em tiras
1 pimentão vermelho pequeno em tiras
2 colheres de sopa de mirim (bebida japonesa feita com arroz)
1/3 de xícara de shoyu
300 g de filé de salmão já cozido em lascas

Modo de preparo

Cozinhe a massa com a vagem na mesma panela com sal a gosto. Escorra e reserve.

Refogue o alho e o gengibre no óleo por alguns minutos. Acrescente os pimentões e refogue até começarem a amolecer.

Junte o mirim e o shoyu e deixe cozinhar a gosto. Acrescente o salmão e aqueça bem.

Junte a massa cozida com a vagem e misture bem. Prove o sal e corrija, geralmente o shoyu já é salgado suficiente.

Sirva o prato polvilhado com gergelim.

Substituições
Você poderá usar outro peixe ou frutos do mar e incluir os legumes que quiser. Com um franguinho também deve ficar boa.