Tempero do Leitor - nova coluna do blog feita por você

Nova coluna no blog pessoal! Agora com a participação de vocês!

A coluna Tempero do Leitor é uma oportunidade de compartilhar com os outros leitores seu tempero favorito e deixar o Aromas e Sabores ainda mais temperado, topa participar?

Seu tempero pode ser uma especiaria muito usada em sua cozinha, um condimento, uma erva ou uma mistura de temperos feita por você ou comprada pronta. Algo simples ou mais elaborado, não importa!

O importante mesmo é que você nos conte como prepara seu tempero e dê dicas de onde e como o usa. Pode ser um tempero para salada, frango, bife, o que quiser, ou ainda um tempero "genérico" que você usa em quase tudo. Não é para enviar a receita do prato completo, somente a receita do tempero (caso seja uma mistura) e como gosta de usar.

As matérias selecionadas serão publicadas aos domingos.


Como participar

Envie seu texto e foto para o e-mail (aromasesabores@hotmail.com) com seu nome ou apelido, que sairá na postagem. Quem tiver twitter ou outra rede social e quiser divulgar pode enviar também.

Envie uma foto do seu tempero no formato JPG e maior que 600 pixels de largura. A foto não precisa ser profissional, pode até ser tirada com celular, mas precisa ser clara e ter foco, ok? Se você não puder tirar um foto não tem problema, me envia seu tempero assim mesmo, se eu gostar vou experimentar e publicar.

Atenção: a foto deve ter sido tirada por você, fotos retiradas da internet não serão aceitas devido aos direitos autorais. O texto também deve ser seu, textos copiados serão rejeitados.

Só serão aceitas participações por e-mail. Mas se tiver alguma dúvida pode usar os comentários abaixo.

O amigo blogueiro que quiser participar será muito bem vindo, mas o texto e foto devem ser inéditos. O tempero pode já ter sido publicado em seu blog mas o texto enviado deve ser reescrito, não pode ser um cópia, ok? Um link para seu o blog será incluído na postagem.

 

Capriche no tempero, mande pra mim e deixe o Aromas e Sabores ainda mais gostoso!

Veja abaixo os temperos já enviados

Tempero para pernil

Sal de ervas da Patty

Transforme seus ovos cozidos em brinquedos - utensílios especiais

 

Eu já tinha visto esses ovos cozidos em formato de bichinhos mas não tinha reparado nas forminhas onde são feitos. É claro que é ideia de japonês, esses ovos são servidos em bentôs, aquelas caixinhas de comidas para crianças toda decorada.

Adorei! Até tentei comprar no site americano da William & Sonoma que envia para o Brasil, mas de R$ 23,00 por 4 unidades, o valor sobe para R$ 140,00 devido a taxas e frete!! Demais para uma brincadeira, né gente?

As forminhas da foto acima e abaixo encontrei na Amazon, mas também não consegui comprar porque há um mínimo de U$ 25,00 para a compra.

Será que na Liberdade em SP vende pessoal?

Para fazer o ovo em formato diferente basta colocá-lo recém cozido dentro da forma, fechar e levá-lo a um pote com água fria por uns 10 minutos.

Veja como são moldados no site Just Bento, de onde é a foto abaixo.

Criança já gosta de ovo, imagina ovos de carinhas, estrelinhas, etc.? Tem até do Hello Kitty! Iriam comer até passarem mal...

Fico imaginado umas forminhas para moldar ovos de codorna. Iriam fazer um sucesso imenso em festinhas para adultos e crianças.

Crepe de morangos, doce de leite e creme de avelãs

Lembra daquela receita básica de massa de crepe que eu já postei AQUI?

Então, sempre que eu faço panquecas salgadas guardo alguns discos para a sobremesa. Essa combinação ficou boa demais e o recheio já vem pronto. Aproveite que ainda há morangos, mas com esse calor que anda fazendo eles vão sumir rapidinho.

Quem quiser servir esse doce como sobremesa para convidados pode fazer a massa com antecedência e na hora de servir aquecer os crepes um pouquinho no micro-ondas, rechear e servir. Uma bola de sorvete de creme por cima deixa sua sobremesa perfeita e seus convidados estufados! Sugiro fazer mini crepes para depois de um almoço farto, ok?


Usei para cada crepe médio (o da foto)

5 morangos frescos em fatias
1 colher de sopa de doce de leite
1 colher de sopa de creme de avelãs (tipo nutella) ligeiramente aquecido

Como preparar o crepe doce

Passe o doce de leite por dentro de cada rodela de massa, na metade da rodela somente.

Cubra um quarto do crepe, da parte que tem doce de leite, com os morangos, feche em triângulo e por cima espalhe o creme de avelãs.


Dicas/substituições
Troque os morangos por banana ou outra fruta de sua preferência.
No lugar da nutella use ganache.

Dicas para congelar cookies

Depois de fazer o vídeo de receita de cookies me lembrei de algumas coisas que não falei. Então estou escrevendo essa matéria para complementar.

Essa minha massa de cookie congela muito bem, veja a receita por escrito aqui. Como eu gosto de cookies recém assados o congelamento é uma ótima saída. Quando tenho vontade coloco alguns poucos no forno e pronto!

O congelamento também é útil para quem quer comercializar em lojas ou lanchonetes. Assim é possível controlar bem o estoque sem perdas.

Também ajuda a quer quer servir os biscoitos para convidados ou em eventos. Dá para fazer com antecedência e assar próximo da hora se servir.

Como congelar cookies?

O congelemento de cookies é muito parecido com o do pão de queijo.

Faça bolinhas com a massa do tamanho desejado.

Coloque as bolinhas em uma assadeira ou bandeja em uma só camada e leve ao congelador até endurecer bem.

Coloque as bolinhas de cookies em um saco ou caixa plástica bem fechados e volte para o congelador.

Utilize dentro de 6 semanas.

Eu gosto de assar diretamento do congelador para o forno. Os cookies ficam mais altos como este do sanduíche com sorvete. Mas se preferir descogele a massa em geladeira e depois asse.

Os cookies congelados demoram mais para assar. Aproximadamente 15 minutos.


Outras dicas


A massa desses cookies também se conseva bem em geladeira por até 3 dias.

Depois de assdo consuma preferencialmente no mesmo dia.

Aromas e Sabores da Califórnia - LA - hortifruti

 

Eu adoro visitar feiras e mercados, principalmente as longe de casa, onde tem produtos que eu não conheço ou não costumo encontrar com facilidade. Fico hipinotizada pelas formas e cores que a natureza nos proporciona, dá vontade de comer tudo.

As fotos dessa postagem foram tiradas em duas feiras diferente em Los Angeles. Uma delas é a conhecida feira de Santa Mônica (Santa Monica Farmers Market).

Essa banca das foto acima vende uma imensa variedade de tomates, desde os pequeninos até os grandões e de todas as cores. Olhe que lindo esse bicolor.

Tomates vermelhinhos e perfeitos abaixo. Para mim parecem todos iguais, mas são de 3 variedades diferentes, veja nas placas.

Eu provei alguns tomates, todos adocicados e saborosos.

Essa batata de casca bicolor é muito diferente e me chamou para a foto.

Abaixo é um tipo de pepino, chamado de "lemon cucumber" pepino limão. Segundo o vendedor ele tem o sabor de um pepino comum.

Vagens italianas, de cor verde/amarelada bem clarinha.

Beterrabas de várias cores enfeitam a banca.

Super produção na arrumação das espigas de milho. Dá para ver que o produtor tem muito cuidado com sau mercadoria.

Abaixo a linda e chamativa erva shiso, muito usada na culinária japonesa.

Uma barraca especializada em brotos.

Olhe o talo dessa espécie de couve gente!! Todo colorido.

Berinjelas roxas e bem gordinhas, devem ficar bonitas recheadas.
 

As frutas vermelhas, tão caras e raras aqui no Rio, parecem até uma pintura.

Morangos e mais morangos!

Essa banca especializada em pêssegos, nésperas e ameixas fazia muito sucesso e foi difícil tirar as fotos.

Eu comprei algumas frutas deliciosas, macias e com acidez no ponto.

Mas o melhor mesmo era parar e provar de tudo! De graça.

Eles são super organizados com as provas. Tem sempre palitos ou pegadores para o cliente não pegar com as mãos.

Os refrescos coloridos são uma atração no calor do verão e sol na cabeça. O de melancia estava suave e refrescante. Me arrependi de ter comprado o pequeno.

O menininho não resistiu a uma limonada.

E você, gosta de visitar feiras livres e mercados?

Um banquete de alta gastronomia bizarro

Uma artista plástica de Nova York organizou um banquete bizarro que teve o rato como tema e item principal do cardápio.

O jantar para 20 super corajosos convidados foi a abertura de sua exposição de arte chamada de algo como "Amanhã vamos comer outra vez o que conseguirmos pegar".

Os várias pratos super elaborados e bem decorados foram preparados por um chef e os animais foram grelhados nos fundos da galeria.

Os pobre ratinhos vieram de um criador aprovado e inspecionado pelo governo americano e chegaram congelados ao local.

E você? Gostaria de ser convidado para um banquete assim? Eu tô fora gente! Mais por pena do que por nojo. Depois que tive um hamster de estimação e assisti a Ratatouille me sinto amiga desses bichinhos.

A fonte da matéria e as fotos são do New York Times, não deixe de passar lá para ver as outras fotografias.