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sexta-feira, 15 de novembro de 2013

Lançamento da cachaça Yaguara no Bar Londra

Cachaça Yaguara


Semana passada fomos convidados para o lançamento da cachaça Yaguara no Bar Londra, que fica no muito chique hotel Fasano em Ipanema.

A cachaça começa chamando a atenção pela incrível garrafa de vidro azul com desenhos que lembram o calçadão de Copacabana. A garrafa foi criada pelo britânico Brian Clarke, o mais famoso designer de vidro do mundo e foi idealizada para chamar a atenção. E consegue, viu gente? É muito linda.


Cachaça Yaguara


A festa foi ótima e animada, os coquetéis eram preparados pelo bartender inglês Alex Skarlen da foto acima que veio especialmente para a ocasião.

Comidinhas também foram servidas para segurar o álcool e o povo de pé! O risoto de aspargos frescos, não fotografado mas devidamente devorado, estava muito saboroso.


Cachaça Yaguara


Acima as integrantes da Confraria Colherada Carioca reunidas e provando os drinks.


Cachaça Yaguara


Um brinde ao seu lançamento com a cachaça pura, que é forte e muito aromática. Acho que é a cachaça mais cheirosa que já provei.

A Yaguara foi desenvolvida para ser usada em drinks e para se destacar em bares do mundo todo. Com esse visual e essa qualidade não vai sobrar para ninguém!

Os drinks estavam muito bonitos, nosso preferido foi o com hortelã da foto abaixo.


Cachaça Yaguara


A cachaça premium Yaguara é orgânica, produzida artesanalmente no Rio Grande do Sul, é branca e é um blend (mistura de várias cachaças) envelhecida parte em tonéis de madeira e parte em inox. E tem teor alcoólico alto, de 41,5%. Yaguara significa onça pintada em Tupi guarani.

O preço gira em torno de R$ 90,00 a garrafa, que já está à venda em alguns pontos no Rio e em São Paulo.



Cachaça Yaguara


Ganhamos uma garrafa na festa e eu não vejo a hora de usá-la na minha comida! E na cafona batidinha de coco, que vai ficar muito gourmet.


terça-feira, 5 de novembro de 2013

Limonada com leite de coco

Suco de coco com limão


Outro dia estava com muita sede e procurando por algo para beber e só achei uns limões na geladeira, mas não queria tomar uma limonada simples. Olhei melhor e encontrei um restinho de leite de coco encalhado.

Confesso que misturei os ingredientes com medo de dar tudo errado! No primeiro gole achei muito estranho, mas no segundo gole gostei.

Na dúvida postei a receita aqui para que você decida se limão combina com coco ou não, ok?

Refrescante é e matou minha sede.


Ingredientes

Suco de um limão médio
3 colheres de sopa de leite de coco
2 colheres de sopa de açúcar
Gelo a gosto

Como fazer

Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até espumar e o gelo ficar triturado. Ou bata com um mixer de mão.


Dicas / Substituições

Para um suco light de baixa caloria utilize leite de coco light e adoçante.


quinta-feira, 10 de outubro de 2013

Limonada cor de rosa natural - pink lemonade

Pink lemonade


Limonada é uma bebida refrescante e gostosa! Além de super natural e saudável.

Conheci a "pink Lemonade" nos Estados Unidos onde ela é muito comum em lanchonetes. Imagino que seja feita com corantes, mas minha receita é natural, o que dá a cor a bebida é a flor de hibisco, que por ser usada em pouca quantidade não dá muito gosto.

Fiz esse post pensando nas crianças que são atraídas por uma cor diferente nas comidas e bebidas. Que tal? Acha que seu filho vai gostar? Eu não tenho pequenos em casa mas adoro!


Ingredientes

1 xícara de açúcar
200 ml de água
1 colher de chá de flor de hibisco
Limões a gosto
Água
Gelo a gosto

Como fazer o xarope

Coloque a água, o açúcar e o hibisco em uma panela.

Leve ao fogo, mexa até o açúcar se dissolver e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que a mistura se transforme em um xarope.

Deixe esfriar e reserve. Utilize quando quiser adoçar e colorir sua limonada.

Como fazer a limonada

Esprema um limão e misture com aproximadamente 400 ml de água. Adoce com três colheres de sopa de xarope de hibisco ou a gosto. Mexa bem e sirva bem gelada.


Dicas / Substituições
Sua limonada pode ser feita com limão siciliano.
Utilize as quantidades de limão a gosto.

sexta-feira, 28 de junho de 2013

Batida de morango com vodka



Esse drink de morangos é feito com vodka e leite condensado, como uma batida ou uma "caipifruta". Mas também pode ser feito com uma boa cachaça, é claro.

Ela fica cremosa e bem geladinha!


Ingredientes (para um copo grande ou dois pequenos)

8 morangos de tamanho médio
50 ml de vodka (ou cachaça)
4 colheres de sopa de leite condensado
4 pedras de gelo
2 colheres de sopa de água

Como fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou no mixer de mão.


Dicas / Substituições

Quem preferir um drink sem álcool pode substituir a bebida alcoólica por água com gás ou soda limonada.
Utilize a bebida alcoólica destilada que quiser.

quarta-feira, 19 de junho de 2013

Frozen de limão com leite condensado e cachaça



Tomei em um restaurante outro dia uma limonada com leite condensado e adorei a ideia! Ela tinha um bom gosto de torta de limão, mas achei que precisava de mais gelo.

Então fiz minha versão com bastante gelo batido e adicionando um toque de pinga para um drink leve e refrescante, É claro que o álcool é opcional e pode ser incluído em quantidade a gosto.


Ingredientes (para quatro copos educados ou dois gulosos)

12 pedras de gelo
1/2 xícara de suco de limão
2/3 de xícara de leite condensado
50 ml de cachaça (opcional)

Como fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até o gelo ficar bem picado.

Sirva decorado com raspas de limão.


Dicas / Substituições

Substitua a cachaça por vodka, rum ou outra bebida destilada do seu agrado.

Utilize limão siciliano para uma bebida menos ácida e mais aromática.

terça-feira, 26 de março de 2013

Mistura em pó caseira para chocolate quente



Essa mistura para fazer chocolate quente é muito saborosa, fácil de fazer e prática. Ela fica descansando no armário e quando bater aquela vontade louca de tomar uma bebida quente, ela estará lá esperando por você.

É minha dica de lembrança para essa Páscoa ou para qualquer ocasião. É uma delícia ganhar chocolate de todas as formas, não é mesmo? E essa é uma maneira diferente , econômica e personalizada de presentear com ele.

Mas não economize na qualidade dos ingredientes, quanto melhor o chocolate, melhor ficará a bebida. Se quiser pode fazer até uma mistura gourmet, com ingredientes importados.

Mesmo se você não sabe cozinhar vai conseguir fazer! É só misturar tudo e caprichar na embalagem.


Ingredientes

1 xícara de leite em pó
50 g de chocolate em barra meio amargo
4 colheres de sopa cheias de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa cheia de amido de milho
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cardamomo em pó

Como fazer a mistura

Rale o chocolate em ralo bem fino. Misture bem todos os ingredientes.

Coloque em um vidro bonito e decore como quiser.

Como fazer o chocolate quente

Junte 250 ml de água com 4 colheres de sopa cheias da mistura. Leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por um minuto.


Dicas / Substituições / rendimento

Se fizer para presentar não deixe de colocar uma etiqueta ou cartão com o modo de preparo.
Essa receita rende 16 colheres de sopa cheias, o suficiente para preparar 1 litro da bebida.
O chocolate em barra pode ser substituído por 2 colheres de sopa de chocolate em pó, mas não fica tão gostoso.
Utilize as especiarias a gosto: noz moscada, pimenta-da-jamaica ou pimenta vermelha para uma bebida mais quente.
Caso você tenha açúcar de baunilha, ele pode ser usado.
Não misutre nenhum líquido à receita.
Faça a mistura e prepare um pouco do chocolate para degustar. Ajuste a quantidade dos ingredintes a gosto.

sexta-feira, 1 de março de 2013

Receita de caipirinha sem álcool de manga, abacaxi e alecrim



Eu quase que não bebo álcool e faz pouco tempo que descobri, na casa de um amigo, que a caipirinha poderia ser feita sem álcool! Esse meu amigo usa guaraná ou refrigerante de limão. Fica ótima minha gente, apesar de eu não tomar refri. Adoro drinks e coquetéis sem álcool, me sinto gente grande e chique, fingindo beber. Se tiver um canudinho melhor...

Esses dias fui a um bar que prepara todas as suas versões, algumas muito incrementadas, do drink sem álccol e com a opção de usar soda ou água de coco. Para quem não curte refri a água de coco é um achado! Maridão, que também não bebe, amou e eu me inspirei a prepará-las em casa com a primeira fruta que apareceu. Ficamos fãs, espero que você também goste.

Veja também minha receita de coquetel de frutas AQUI.


Ingredientes

Manga em cubos
Abacaxi em cubos
Ramos de alecrim
Água de coco
Açúcar
Gelo filtrado em cubos ou picado

Modo de preparo

Coloque pedaços de manga e abacaxi nos copos até a metade do copo. Mais ou menos duas colheres de sopa de cada fruta.

Junte 1 colher de sopa de açúcar (ou a gosto) e um raminho de alecrim. Amasse bem as frutas com um socador para drinks. Ou improvise com o cabo de uma colher de pau.

Junte gelo a gosto e complete o copo com agua de coco. Mexa bem e aproveite!


Dicas / Substituições
Qualquer fruta pode ser usada, inclusive o tradicional limão.
Devore as frutas com uma colherinha ao final da bebida.
Quem quiser coloque álcool à vontade!

quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

Suco de laranja batido com gelo e água de rosas

Suco de laranja com água de rosas


Quando adolescente eu tomava sempre suco de laranja batido no liquidificador com muiot gelo e açúcar. Adoro! Tomava quase um litro quando chegava em casa dos treinos de voley. Mas hoje em dia infelizmente meu estômago está mais para um copo de água, bem neutro.

Mas não resisti e fiz um pouquinho para mim outro dia e turbinei com água de rosas para dar um toque especial. É um refresco bem simples, mas ficou incrementado e bem refrescante.

Ingredientes (para uma pessoa)

300 ml de suco de laranja natural feito na hora
8 pedras de gelo
3 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
1 colher de chá de água de rosas.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que o gelo fique bem pequeno e o suco com bastante espuma.

Sirva em seguida.


Dicas/ substituições
É claro que a água de rosas é opcional! Ela pode ser substituída por água de flor de laranjeira.
Quem tiver necessidade pode utilizar adoçante no lugar do açúcar.


quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

Receita de batida de nutella

Batida de creme de avelãs


Essa batidinha ficou doce e gostosa como eu gosto de bebida alcoólica. Eu não costumo beber, só me arrisco a tomar drinks bem docinhos e cremosos uma ou duas vezes ao ano quando bate uma vontade.

Essa semana surgiu essa receita na minha cabeça e estou postando aqui aproveitando o carnaval, nessa época uma bebidinha vai bem, não é?. Mas lembre-se: se beber não dirija.


Ingredientes (para uma ou duas pessoas)

1/2 xícara de leite
1 colher de sopa generosa de creme de avelãs (nutella ou outro)
1 colher de leite condensado
1/4 de xícara de cachaça

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes. Sirva gelada.


Dicas / Substituições

Utilize vodka, rum ou outra bebida destilada a gosto no lugar da cachaça.


sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

10 + receitas de milk shakes

10 receitas de milkshake


Ums boa bebida gelada feita com sorvete, leite e outros ingredientes é irresistível! Principalmente nos dias quentes de verão. Aqui coloquei as receitas de 10 milk shakes em combinações deliciosas para variar do tradicional chocolate e baunilha. Nada como um milk shake caseiro onde você pode escolher os sabores e complementos!

Como fazer um milk shake? Muito fácil! O modo de fazer é o mesmo para todas as receitas de milk shake, com algumas poucas exceções descritas abaixo: bata todos os ingredientes no liquidificador ou com um mixer de mão.

Adicione mais leite se gostar de sua bebida mais líquida. Eu gosto do milkshake bem espesso, quase como um sorvete.



1. Milkshake de nutella

4 bolas de sorvete de creme, 1 colher de sopa bem generosa de creme de avelãs, 3 colheres de sopa de leite morno. Dissolva a nutella no leite morno antes de bater.


2. Milk shake de doce de leite com ovomaltine


5 bolas de sorvete de creme, 1/4 de xícara de leite, 1 colher de sopa generosa de doce de leite do tipo bem escuro e 2 colheres de sopa rasas de ovomaltine.


3. Milk shake de morangos e hortelã

2 bolas de sorvete de creme, 10 folhas de hortelã frescas, 10 morangos pequenos, 1 colher de sopa de geleia de morango


4. Milk shake torta de morango

3 bolas de sorvete de morango, 5 morangos frescos, 3 colheres de sopa de calda de caramelo, 2 biscoitos amanteigados esmigalhados, 1/4 de xícara de leite


5. Milk shake de chocolate e café

3 bolas de sorvete de chocolate, 1/2 colher de chá de café solúvel, 1/4 de xícara de leite. Dissolva o café no leite antes de bater.

 
6. Milk shake de chocolate e canela

2 bolas de sorvete de creme, 1/4 de xícara de leite, 2 colheres de sopa de ganache (ou calda de chocolate), 1 colher de chá de canela em pó


7. Milk shake prestígio

4 bolas de sorvete de chocolate, 100 ml de leite de coco, 1 colher de sopa de coco fresco ralado, 1 colher de sopa de calda de chocolate


8. Milk shake de pêssego e groselha

4 bolas de sorvete de creme, 2 pêssegos em calda picados, 1/4 de xícara de leite, 1 colher de sopa de xarope de groselha


9. Milk shake de biscoito recheado

4 bolas de sorvete de creme, 4 biscoitos recheados de chocolate esmigalhados, 2 colheres de sopa de calda de chocolate


10. Milk shake de doce de banana

2 bolas de sorvete de creme, 40 ml de leite, 2 colheres de sopa de doce de banana caseiro 


11. Milk shake de abacate

1/2 abacate médio e maduro, 4 bolas de sorvete de creme, 2 colheres de sopa de leite condensado


Me conta qual o seu milk shake favorito!! Tem algum receita secreta?

quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Milk shake de doce de banana



Esse calor do verão pede bebidas bem geladas, não e? Eu adoro milshakes e ando brincando com sabores diferentes.

Como eu não gosto de banana crua batida, usei doce de banana cremoso para fazer essa bebida. Ficou 10!


Ingredientes (para 1 pessoas)

2 bolas de sorvete de creme
40 ml de leite
2 colheres de sopa de doce de banana caseiro

Modo de preparo

Em um liquidificador ou mixer de mão bata todos os ingredientes.

Sirva em seguida.


Substiutições
Utilize doce de banana comprado pronto se desejar. O milkshake também fica ótimo com bananas carameladas.


sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Suco de melancia com água de rosas



Suco de melancia bem gelado e perfumado com água de rosas!

A receita desse suco em vi em um livro de cozinha marroquina. Fui logo testar e gostei! É claro que o sabor das rosas requer costume, da primeira vez causa estanhamento, mas com o tempo você consegue apreciar seu aroma e sabor deliciosos.

Para um copo de 300 ml de suco de melancia adicione 1 colher de cafezinho de água de rosas e misture bem. Cuidado para não exagerar na quantidade, é só um toque de rosas que queremos!

quinta-feira, 1 de novembro de 2012

Milk shake de chocolate com canela



Eu gosto demais da combinação de chocolate com canela, seja em chocolate quente ou em sobremesas. Dessa vez testei no milkshake e adorei!

Em casa normalmente compro sorvete de creme, que é mais versátil. Quando quero fazer milkshake de chocolate eu bato o sorvete com ganache. Fica maravilhoso, mas se você tiver sorvete de chocolate utilize metade da ganache da receita abaixo.


Ingredientes (para um comensal que não seja muito guloso)

2 bolas de sorvete de creme
50 ml de leite
2 colheres de sopa de ganache
1 colher de chá de canela


Modo de preparo

Dissolva a ganache com o leite, se precisar aqueça um pouco, mas deixe esfriar.

Em um liquidificador ou mixer de mão processe o leite com chocolate com o sorvete e a canela.

Coloque em um copo, polvilhe o milkshake com mais canela se gostar e sirva imediatamente.


Dicas/Substituições
É possível trocar a ganache por calda de chocolate pronta, mas lembre-se de que quanto melhor a calda melhor ficará sua bebida!


segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Suco de coco com caldo de cana



Experimentei um refresco de coco na viagem à Los Angeles, naquele tour tailândes, lembra?

Gostei muito, por isso resolvi fazer um parecido em casa. Ficou uma delícia e muito refrescante. Leite de coco é muito versátil e acho incrível como não o aproveitamos mais em bebidas não alcoólicas.

Ingredientes

200 ml de leite de coco
500 ml de caldo de cana-de-açúcar
3 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
pedras de gelo à vontade

Modo de preparo

Misture o leite de coco com o caldo de cana, adoce a gosto se achar necessário.

Bata no liquidificardo com as pedras de gelo. Ou simplemente deguste seu refresco bem gelado.


Dica
Eu comprei meu caldo-de-cana em uma pastelaria, peço para para viagem. Aqui no Rio de Janeiro você encontra fácil.
Quem não conseguir o caldo pode utilizar 500 ml de água no lugar dele e adoçar à gosto.

sexta-feira, 20 de julho de 2012

Gemada com creme de avelãs



Receita de bebida quente feita com leite, gema e nutella. Para aquecer seu corpo e adoçar sua vida neste inverno.

Faz uns dias que venho tentando fazer uma bebida quente com creme de avelãs, tentei com chocolate mas achei que o sabor da avelã se perdia um pouco. Até que tive essa ideia da gema quando vi o chocolate quente do Cobra no Homem na Cozinha.

Não sou fã de leite, mas sempre gostei muito de gemada. Já contei aqui minhas maluquices em relação ao leite e suas preparações.

Quando criança minha avó me entretia, ou me fazia parar de perturbá-la, me pedindo para bater o ovo com açúcar à mão para a gemada. Eu ia batendo, andando pela casa e comendo aos pouquinhos. Começava quando a gema ainda estava amarela sob os olhares de nojo e desaprovação de todos e ia provando o ovo batido em todos os seus estágios e cores. Na hora de colocar o leite as gemas já tinham acabado.

Ainda me lembro do gostoso sabor das gemas cruas misturadas ao açúcar, mas hoje quem faz cara de nojo sou eu! E meus leitores provavelmente.


Ingredientes

250 ml de leite integral
1 gema
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de sopa generosas de creme de avelã

Modo de preparo

Aqueça o leite com o creme de avelãs até ferver e o creme se incorporar ao leite.

Enquanto isso bata as gema com o açúcar até ficar branquinha.

Retire o leite do fogo, despeje a mistura de gema e misture bem. Volte ao fogo e deixe ferver.

Sirva em seguida.


Dicas/substituições
Você pode fazer gemada com chocolate, basta substituir o creme de avelãs por chocolate em barra ou em pó a gosto.
Quando faço gemada gosto de colocar o leite quente puro na xícara e despejar por cima o creme de gemas. Fica espumoso e com gosto de ovo bem apurado. Não é para qualquer paladar.


sábado, 14 de julho de 2012

Receita de quentão de cachaça



Quentão feito com cachaça, adoçado com açúcar caramelado e bem temperado com gengibre, casca de limão e especiarias. Perfeito para uma festa junina. Ou julhina.

Quentão é um tipo de bebida que não estou acostumada a beber e foi a primeira vez que fiz. É claro que abusei das especiarias na receita, não poderia perder essa oportunidade!

Ficou suave e muito aromático. A galera aprovou. Vamos nos aquecer?

Ingredientes

700 g de açúcar
1,5 litro de água
5 fatias de gengibre
6 cravos-da-índia
Casca de um limão (somente a parte verde)
3 cardamomos inteiros (opcional)
1 pedaço de canela em pau
2 pedaços de casca de tangerina seca (ou casca de meia tamgerina fresca)
1 litro de cachaça

Modo de preparo / como fazer o quentão

Coloque o açúcar em uma panela grande e leve o açúcar ao fogo até caramelar uma boa parte do açúcar. Não precisa caramelar todo o açúcar mas tome cuidado para não queimar e ficar com gosto amargo.

Junte a água com cuidado para não espirrar. Junte todas as especiarias e deixe ferver em fogo baixo por aproximadmaente 20 minutos até que todo o açúcar esteja derretido.

Junte a cachaça, deixe ferver outra vez. Desligue o fogo e tampe a panela para extrair melhor o sabor das especiarias.

Sirva quente acompanhado de rodelas de limão, se desejar.


Dicas/substituições
As especiarias usadas podem ser a gosto
A quantidade de cachaça também. Coloque mais cachaça ou menos água para um quentão mais forte.
Quem quiser fazer um quentão sem álcool é só omitir a cachaça.

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2012

Suco de maracujá com lavanda



Suco de maracujá da fruta temperado com lavanda. Ficou ainda mais aromático e saboroso!

Para fazer é simples: basta adoçar seu suco, da forma que gosta de fazer, com o açúcar de lavanda.

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

Limonada com hortelã



Suco de limão com hortelã, bem geladinho para o calor do verão!

Adoro suco abacaxi com hortelã, mas como não tinha a fruta em casa ataquei de limonada mesmo! Ficou muito saboroso.


Ingredientes

suco de dois limões
umas 12 folhas de hortelã
açúcar e gelo a gosto
60 ml de água gelada

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Se desejar coe, mas perde a graça!


Observações

Se preferir um suco sem os pedaços da hortelã faça uma infusão com as folhas da erva, coe, resfrie e acescente o suco de limão e açúcar a gosto.

sexta-feira, 10 de fevereiro de 2012

Shake de morango com hortelã



Morangos e sorvete de creme é uma combinação perfeita! Adicionei hortelã, um pouquinho de geleia para dar mais açúcar e bati. Ficou acetinado e saboroso! Se é um milkshake ou uma sobremesa vou deixar para vocês decidirem... Eu comi de colher, bebi o finalzinho e lambi o copo.

Esta preparação é mais uma da ação "Verão do Rio pede sobremesas geladas". Veja as outras receitas participantes aqui.

Essa semana encontrei umas caixas lindas da fruta para vender apesar de não estarem na época.


Ingredientes

2 bolas de sorvete de creme
10 folhas de hortelã
10 morangos pequenos
1 colher de sopa de geleia de morango


Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer de mão


Substituições
A geleia pode ser substituida por leite condensado ou açúcar, ou pode ser omitida.
Quem quiser pode usar sorvete de morango, mas feito assim fica mais natural, com menos corantes.
Caso prefira um milkshake mais ralo adicione um pouco de leite.

terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Suco de melancia com canela



Suco de melancia temperado com um pouquinho de canela em pó. Fica bom e diferente gente! Acho que o sabor quente da canela combinou bem com o sabor refrescante da fruta.

Minha mãe tomou esse suco um dia desses e chegou em casa da clínica médica toda feliz contando a novidade. Acho que o suco dá barato... :)




A ideia é muito simples, é só acrecentar um pouquinho de canela em pó quando for bater a melancia. Eu gosto de fazer com um pinginho de água somente para que o suco fique bem espesso.

Eu usei - 2 xícaras de poupa de melancia, 50 ml de água e 1 colher de cafezinho de canela. Adoce a gosto; dependedo da melancia o açúcar não é nem necessário.
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