segunda-feira, 18 de janeiro de 2016

Mix de amendoim com passas e sementes de girassol

Mix de castanhas temperadinho


Essa mistura de castanhas bem temperadinha é um petisco saudável, saboroso e prático. Dá para fazer e armazenar em potes bem fechados para servir a visitas inesperadas. Se conseguir guardar, claro!

Eu usei amendoim, sementes de girassol e passas, mas você pode escolher suas castanhas e grãos favoritos.


Ingredientes

500 g de amendoim cru sem pele
3 xícaras de passas sem sementes
1 e 1/2 xícara de sementes de girassol
1/4 de xícara de claras (2 ou 3 unidades)
1/2 xícara de açúcar demerara
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1/2 colher de sopa de canela
1/2 colher de sopa de páprica picante (ou páprica doce se não quiser picante)
1 colher de chá da mistura de 5 especiarias chinesas (veja aqui como é)
1/2 colher de chá de sal

Como fazer

Unte uma assadeira com óleo e preaqueça o forno no baixo (160°)

Bata as claras em neve, junte os açúcares, especiarias e sal.  Bata um pouco mais rapidamente até misturar bem.

Misture o amendoim, as passas e o girassol com as claras batidas.

Espalhe a mistura na assadeira untada formando uma camada fina.

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que dourem e fiquem bem sequinhas.

Deixe esfriar e armazene em potes herméticos.




Dicas / Substituições

Tempere a gosto! As 5 especiarias chinesas podem ser substituídas por qualquer mistura de especiarias do seu agrado, ou então omitida.


segunda-feira, 11 de janeiro de 2016

O que visitar em Gramado e Canela

Canela - cachoeira do Caracol


Fui à Gramado e Canela no final do mês de outubro passado e amei! Na verdade achei bem melhor e mais bacana do que eu esperava, a cidade é bem turística e está bem preparada para receber os visitantes, as pessoas são simpáticas e atenciosas e não há sinais de trânsito, o que deixou marido encantado. Passamos somente 3 dias, mas há tantas atrações que dá para ficar uma semana sem ficar entediado.

Como toda cidade turística a maioria das atrações são pagas, não são muito caras, mas 5 reais aqui e 20 ali várias vezes por dia pode pesar no orçamento. Viajando com a grana curta, tentamos aproveitar as atrações grátis e e fomos a outras pagas escolhidas a dedo.

Veja também as atrações achocolatadas nesse post AQUI

Nem ia colocar nessa postagem o hotel em que ficamos, mas muita gente me perguntou, então aqui está. Ao escolher o hotel tivemos poucas opções porque minha mãe participa de um "clube de viagens", ela tinha direito a uma semana de hotel em uma rede credenciada que ela nos deu de presente. Escolhi o hotel Lagheto Siena baseada em algumas resenhas em sites e não levei o valor em consideração já que não paguei. Adoramos o hotel, é muito limpo e organizado, o quarto não é dos maiores mas é super funcional, parece novo e tudo funcionou perfeitamente. Tem uma piscina aquecida e jacuzzi que usamos todos os dias para relaxar e aliviar as dores no corpo de tanto andar! O café da manhã é bem farto e variado e há estacionamento grande que é pago à parte, mas é coberto, e como estava chovendo foi muito útil. O hotel é um pouquinho afastado do centro, se você não for de carro talvez não seja uma boa opção.

Chegamos em Gramado à tardinha, em baixo de muita neblina e chuva fina, quase não encontramos o hotel, que estava encoberto! Aproveitamos o resto do dia para dar uma volta pelo centro.

O centro de Gramado é bem arrumadinho, limpo e bonito, tem  muitas lojas e restaurantes. A rua coberta é uma rua pequena que ganhou uma cobertura e tem algumas lojas e restaurantes, ficou bem famosa, mas sinceramente como não vi nada de tão interessante ali não tirei foto.

Passamos pelas Igrejas do Relógio e Igreja da Matriz. E também pelo Palácio dos Festivais, foto abaixo, onde é realizado o famoso festival de cinema.


Gramado - Serra Gaúcha


No dia seguinte, de manhã, entulhados por provar quase todos os itens do café da manhã do hotel, fomos ao Cristais de Gramado. Só fomos porque estava chovendo e era de graça. Mas adorei assistir à moldagem de peças de vidro feitos a mão. A atração ao vivo é muito bacana, ocorre a toda hora e o dia inteiro, tem uma arquibancada para você sentar, mas para na hora do almoço. É claro que chegamos no intervalo! Mas foi o tempo certo de dar um pulo no parque da lavanda e voltar.


Cristais de Gramado


O local tem uma loja grande que vende peças em vidro feitas a mão e semi-joias. Eles oferecem traslado gratuito da cidade. Verifique os horários do show antes de ir.

Cristais de Gramado

Depois do almoço, aos primeiros raios de sol corremos para o Parque do Caracol que fica a 7 km da cidade, já em Canela, e fomos brindados por um céu azul. A primeira foto dessa matéria é da belíssima cachoeira do parque. A entrada custou R$ 18 por pessoa. O parque é pequeno, dá para visitar em poucas horas, mas tem restaurante, lojinhas de artesanato e espaço para picnic então também dá para passar o dia inteiro se quiser relaxar com a família. Há um observatório com ingresso pago à parte que não fomos. Os aventureiros em forma podem descer até a base da cascata.

Do parque dá para ver o teleférico, outra atração de Canela. mas deixamos para a próxima vez. Assim temos mais vontade de voltar!


Canela - Parque do Caracol


A Catedral de Canela é outro ponto de visitação da cidade, a entrada é franca e ela é bem fotogênica. Ao redor da praça onde fica a catedral há algumas lojas, de artesanato e souvenir e inclusive as mesmas lojas de chocolate que tem em Gramado. Destaco a "Mão do Mundo" que tem peças belíssimas de artesanato, comprei um echarpe muito lindo.

Nos arredores da catedral, pessoas distribuem panfletos de restaurantes baratos da região, escolhemos um bacaninha, mas não lembro o nome nem tirei foto. A fome estava obstruindo a parte blogueira do meu cérebro. Demos uma olhada em dois deles para observar a comida antes de escolher, pagamos menos de R$ 20 por pessoa para comer à vontade em um restaurante bem rústico com panelas de barro que fervilhavam em cima de um fogão a lenha. Ainda sinto o cheirinho do tempero no ar.


Catedral de Canela


As próximas fotos são do Castelinho do Caracol, que foi escolhido por servir "o melhor strudel de maçã" da região. O Castelinho fica na estrada para Canela e dá para parar na ida ou na volta do parque.

Já contei sobre o prato nesse post sobre O que comer em Gramado

O strudel era excelente mas o lugar em si surpreendeu mais, tem um espaço muito bacana ao ar livre, uma paisagem deslumbrante com peças antigas de fazenda.

Abaixo é a casa onde fica o pequeno museu e casa de chá. A entrada custa R$ 5,00 por pessoa, mas só é cobrada para quem quiser entrar na casa. O estacionamento é grátis e parar para espiar a propriedade também. Mas pague para entrar porque o strudel vale à pena!


Canela - Castelinho do Caracol


Uma das casas no terreno com o tradicional porão de pedra, pena que estava fechada.


Canela - Castelinho do Caracol


Tacho gigante e o echarpe comprado em Canela.


Canela - Castelinho do Caracol


Pilão movido a água.


Canela - Castelinho do Caracol


A paisagem é linda, dá para atravessar o Rio usando essa ponte coberta, contemplar a natureza e namorar.


Canela - Castelinho do Caracol


Mais objetos antigos e muita lenha.


Canela - Castelinho do Caracol


Abaixo está um dos pórticos de Gramado, são dois em lugares diferentes, viu? O outro fica na estrada para Nova Petrópolis e passamos por ele na saída da cidade. Chegamos a Gramado por uma estrada secundária, de chão, e só fomos encontrar esse pórtico no dia seguinte. A estrada principal estava interditada por causa de um desabamento por causa das chuvas fortes e a moça da locadora nos indicou o caminho pela BR 116 que tem 14 km sem asfalto.


Pórtico de Gramado


O GPS que marido teimava em usar nos enviar por estradas ainda menores e rurais, o que me fazia pensar a toda hora que estávamos perdidos em um reino distante do século passado.

Mas esse passeio em outra época me fez conhecer a região a Serra Gaúcha de outra maneira, pela campo. E amei! Em uma próxima viagem planejo ir pelas mesmas estradas, mas agora sem medo de estar perdida para poder aproveitar melhor a paisagem e tirar fotos como a foto abaixo de uma igrejinha.


Estrada em Gramado


No último dia de manhã antes de seguir para Bento Gonçalves Marido, que tem alma de criança, fez questão de ir na Aldeia do Papai Noel, que ficava quase em frente ao  nosso hotel. ela é muito farta em atrativos, tem de tudo do bom velhinho: casa, quarto, cozinha, fábrica de presentes, museu de presentes, trenós e até renas de verdade. Achei a maioria das atrações gastas, precisando de uma limpeza e reforma. Mas a verdade é que nos divertimos muito. O ingresso custou R$ 24,00 por pessoa e há atrações pagas à parte.



Gramado - Reino do Papai Noel


Acima uma visão do centro da Aldeia que tem brinquedos para crianças, ao lado esquerdo moram dois cães São Bernardo.

 Abaixo o alojamento do papai noel com muitos beliches.


Gramado - Reino do Papai Noel


A cozinha, claro!!


Reino do Papai Noel


Tudo na aldeia é vermelho e verde ou tem estampas de Natal.


Gramado - reino do papai noel


Além das renas que não quiseram pousar para pousar para as fotos, a aldeia tem essa bambi simpática que veio pedir um carinho.


Reino do Papai Noel


O parque de lavanda Le Jardim fica perto dos Cristais de Gramado e perto do pórtico da foto. Vale à pena programar as duas visitas juntas.

O Le Jardim também tem sua entrada grátis, é uma propriedade pequena, mas muito bonita e merece uma visita. Fiquei muito decepcionada porque devido às chuvas não tinha flor de lavanda nascida.


Gramado - Parque de Lavanda Le Jardim


O local tem jardins e estufas de plantas abertas à visitação.


Gramado - Parque de Lavanda Le Jardim


A loja é linda e cheirosíssima como era de se esperar! Os produtos são um pouco caros, comprei pouca coisa, um sabonete custa em torno de R$ 10. Trouxe dois que tenho pena de usar e 1 extrato de lavanda que amo e deveria ter trazido outros...


Gramado - Parque de Lavanda Le Jardim


No Le Jardim conheci a sálvia abacaxi que já tinha ouvido falar. O aroma é incrível e se parece com fruta mesmo.


Gramado - Parque de Lavanda Le Jardim


Dentro da lojinha tem uma cafeteria que serve o strudel de maçã com sorvete da foto abaixo, muito bom.


Gramado - Parque de Lavanda Le Jardim - strudel


A Praça das Etnias é outro local que vale uma visita. Veja o que comprei de comida por lá nesse outro post AQUI

A Praça das Etnias foi construída em homenagem aos imigrantes italianos, alemãs e portugueses. O local abriga uma praça com jardins e algumas construções, uma delas vende artesanato e a outra é um mini museu do imigrante italiano, o Memorial Casa Italiana. Teoricamente há uma casa portuguesa e outra alemã, mas não estavam em funcionamento.

O museu tem peças de cozinha bem interessantes, o ingresso custa em torno de R$ 5.

A Praça tem banquinhos e um pequeno jardim, mas como fomos em uma época de muita chuva não podemos aproveitar.

Na Praça das Etnias tem um quiosque onde você também pode comprar passeios rurais por Gramado, do tipo excursão, que eu abomino. Detesto andar em grupo e como havia pago uma grana no aluguel de carro com seguro total não quis comprar passeio nenhum. Claro que me arrependi. Tentei visitar alguns lugares do roteiro mas estavam fechados. Não posso recomendar um passeio que não fiz, mas se eu for outra vez irei enfrentar a multidão com certeza. São vários roteiros e dá para pegar um mapa e programação no centro de informações turística também.


Gramado - praça das etnias


Também visitamos o Lago Negro. Na verdade fomos duas vezes, na primeira vez chovia e ventava tanto que desistimos! Mas voltamos em outro dia sem chuva mas ainda com vento forte. Não tirei fotos e sinceramente achei muito bonitinho mas nada demais e a maioria das hortênsias de toda a cidade, e do lago também, estavam abaladas e feias por causa das chuvas. Vale uma passada, é grátis, mas sem muita expectativa.

Gramado tem ainda ao Mini Mundo, o Super Carros, Dream Cars, o parque para esquiar Snowland, museu do perfume, museu medieval, museu de pedras preciosas, zoológico, vinícula, outros parques naturais e muito mais!

Espero voltar em breve!

Atenção
Os valores nessa postagem são de outubro de 2105 e podem estar defasados.


quinta-feira, 7 de janeiro de 2016

Biscoitos crocantes de aveia

Biscoito crocante de aveia


Meus cookies de aveia ficaram melhores do que eu esperava! E não doem nada na consciência, eles são integrais e ainda têm farelo de aveia e aveia em flocos que são ricos em fibras e muitos nutrientes. Bora fazer?


Ingredientes

100 g de manteiga
1 ovo grande inteiro
2/3 de xícara de açúcar demerara
1/3 de xícara de açúcar mascavo
1/2 colher de sopa de baunilha
1 boa pitada de canela
1/2 xícara de farelo de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
2/3 de xícara de aveia em flocos


Biscoitos crocantes de aveia


Como fazer os cookies de aveia

Derreta a manteiga em fogo médio e deixe que cozinhe até que fique levemente dourada. Se você não quiser lactose em seu biscoito coe a manteiga em tecido fino e descarte os sólidos. Deixe esfriar.

Na batedeira, bata a manteiga que foi derretida com o ovo e os açúcares por uns 5 minutos ou até que a mistura fique mais clara e fofa.

Junte o farelo de trigo, a farinha de trigo e a aveia. Misture bem sem sovar. Tampe a mistura com um filme plástico e leve à geladeira por uns 30 minutos ou até que fique dura o suficiente para fazer bolinhas.

Preaqueça o forno no baixo (160°C). Unte uma assadeira com manteiga ou óleo.

Faça bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira bem separadas uma das outras.

Asse por aproximadamente 14 minutos ou até que fiquem dourados. Retire os biscoitos da assadeira ainda quentes com o auxílio de uma espátula de metal. Deixe-os esfriar.


Dicas / Substituições

Use as especiarias que desejar.
Adicione chocolate em barra picado à massa em quantidade a gosto.

segunda-feira, 4 de janeiro de 2016

Suco rosa com abacaxi e hibisco

Suco rosa com beterraba, abacaxi, hibisco e aipo


Estou adorando misturar sabores em sucos e smoothies. Além de nutritivos podem ser saborosos e muito refrescantes!

Essa combinação ficou com uma cor linda e sabor exótico, servi em uma evento com cardápio funcional e fez sucesso.


Ingredientes

1 colher de chá de hisbisco
1 litro de água
1 abacaxi pequeno (ou 1/2 do grande) - higienizado com casca - cortado em cubos
Talos de 1/4 de um aipo - higienizado cortados em 3 partes
1 beterraba grande - sem casca em cubos

Como fazer

Ferva a água, desligue o fogo e coloque o hibisco. Tampe e deixe em infusão por 10 minutos. Deixe esfriar um pouco. Coe.

Usando um liquidificador vá processando o abacaxi, o aipo e beterraba com a infusão de hibisco, adicione mais água se necessário.

Misture tudo e coe.

Prove e dilua com mais água se achar necessário.

Adoce a gosto e sirva bem gelado.


Suco rosa com beterraba, abacaxi, hibisco e aipo

quarta-feira, 30 de dezembro de 2015

10 + receitas de farofa

10 receitas de farofas


Já falei mil vezes que sou a fã número 1 de farofa! Então nada mais justo do que reunir em uma só postagem as receitas de farofas já publicadas no blog, das mais simples às mais diferentes. Assim você escolhe com mais facilidade. Porque afinal amamos mandioca!

Com as festas de fim de ano elas com certeza vão estar em sua mesa! Seja para acompanhar um assado, o churrasco ou um simples arroz com feijão.


Farofas clássicas

Farofa simples de alho - é simples mas é cheia de sabor

Farofa de alho com azeite de dendê - acompanha bem peixes, frutos do mar e comidas típicas baianas

Farofa de ovos com cebola dourada - farofa de ovos é a que mais faço em casa, essa tem a adição de cebolas douradas

Farofa de ovos com páprica - a páprica dá uma cor avermelhada e um sabor bem bacana à vários tipos de farofas. Experimente e me conte!

Farofa com ovos cozidos, linguiça e azeitonas - mais maneira de usar o ovo na farofa, agora muito bem acompanhado de linguiça e azeitonas.

Farofa de banana e linguiça - o adocicado da banana contrasta muito bem com a linguiça.


Farofas natalinas e festivas

Farofa de Natal - clássica para as festas de fim de ano, feita com bacon, frutas secas e castanhas

Farofa natalina com tender, passas e manjericão - essa farofa festiva ficou super saborosa e diferente.

Farofa de bacon e ameixa - mais uma combinação clássica, perfeita para acompanhar carnes de porco

Farofa com linguiça. passas e amendoim - essa farofa de festa mais econômica ficou bem boa!


Farofas exóticas

Farofa com queijo parmesão crocante e ervas - diferente e viciante

Farofa com pinhão, bacon e sálvia - mais uma farofa exótica e saborosa

Farofa de alho com páprica feita com azeite - mais uma opção de farofa de alho, agora mais incrementada


Farofas nutritivas

Farofa de cenoura com castanha de caju - nesta postagem tem ainda duas receitas deliciosas!

Farofa de beterraba e quinoa - farofa colorida com uma pegada mais saudável

Farofa de alho e amêndoas - feita com o que sobra da produção de leite de amêndoas, feita sem farinha de mandioca

Farofa de alho com grãos - farofa deliciosamente nutritiva e crocante


terça-feira, 29 de dezembro de 2015

Rabanadas de doce de leite - rabanada "churros"

Rabanada de doce de leite


Essa é a quinta vez na vida que faço rabanada, não tenho o costume de fazer porque não curto muito. Aprendi há alguns anos atrás que gosto de rabanada quando está recém feita, ainda quentinha e com a borda crocante. Depois que esfria não desce.

A receita de hoje leva doce de leite no creme para molhar, mas o sabor não fica muito característico, por isso passei mais doce de leite por cima, antes de passar o açúcar e canela. Ficaram divinas. Não, elas não ficaram enjoativas, pelo contrário, achei o sabor bem equilibrado.

Aprendi com uma leitora do blog a passar a rabanada nos ovos batidos por último e assim fiz para testar. Veja abaixo a receita.


Ingredientes

1 pão para rabanada
1 e 1/3 de xícara de leite integral
2/3 de xícara de doce de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 ovos grandes
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de doce de leite (ou a gosto) - para passar
1/3 de xícara de açúcar misturado com 2 colheres de chá de canela - para polvilhar
Óleo para fritar (ou manteiga para untar uma forma e assar)


Rabanada de doce de leite


Como fazer a rabanada

Corte o pão em fatias com aproximadamente um dedo de espessura e reserve.

Misture o leite com o doce de leite e a baunilha até que o doce de leite se dissolva formando um creme uniforme. Bata no liquidificador se necessário.

Bata os ovos inteiros em uma batedeira até que fiquem bem fofos e de cor mais clara. Adicione as duas colheres de açúcar e bata por mais 30 segundos.

Aqueça uma frigideira ou panela baixa com um dedo de óleo.

Mergulhe rapidamente cada fatia de pão na mistura de leite e doce de leite deixando molhar uniformemente os dois lados do pão. Mergulhe a fatia de pão molhado nos ovos batidos e bata na borda da tigela para retirar o excesso. Leve imediatamente para o óleo.

Frita as rabanadas no óleo em fogo médio até que fiquem douradas por baixo, vire e continue fritando até dourar o outro lado. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.

Passe doce de leite por cima de cada rabanada, passe as rabanadas na mistura de açúcar e canela.

Sirva quente, fria ou gelada. Como quiser.


Dicas / Substituições

Use pão francês dormido (ou até mesmo pão de forma) se não conseguir pão de rabanada.

Se preferir asse no forno ao invés de fritar. Ficam bem mais saudáveis. Mas não testei com essa receita, ok? Se fizer me conte, vou adorar saber.

No dia seguinte no café da manhã coloquei no forno bem alto para aquecer, com o doce de leite por cima e tudo. Ficou ótima!! Agora já sei, dá para reciclar a rabanada e assim me animar a fazer mais vezes.


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